Рецепт бісквітного рулету
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 90 грамів борошна вищого сорту
- 2 курячі яйця
- 90 грамів цукру
- 6 столових ложок джему
- 30 грамів чорного шоколаду
- Ягоди для прикраси
- Щіпка солі
Для крему:
- 100 грамів вершкового масла
- 0,5 згущеного молока
Візьміть глибоку ємність, додайте туди яйця та сіль. Збийте їх за допомогою міксера, поступово додаючи цукор. На це має піти близько 5-7 хвилин. Суміш має вийти легкого білого кольору, пишною та щільною. Потім поступово додайте просіяне борошно, обережно замішуючи тісто дерев’яною або пластиковою ложкою. Маса за консистенцією має нагадувати нежирну сметану або крем.
Візьміть деко та застеліть його пергаментним папером. Зверніть увагу на якість пергаменту, щоб потім можна було з легкістю дістати бісквіт з деко. Якість має бути найкращою. Далі перекладіть тісто і розрівняйте по всій площині. Відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 10-15 хвилин. Краще слідкувати за готовністю бісквіту, адже у кожного різні духовки. Якщо його перетримати в духовці — бісквіт буде ламатись.
Готовий бісквіт заверніть в рулет прямо з пергаментом. У такому вигляді дайте йому охолонути. Потім обережно розверніть його та зніміть папір. Смажте будь-яким джемом — за смаком.
Приготуйте крем. Для цього вершкове масло кімнатної температури збийте за допомогою блендера і поступово додайте згущене молоко. Має вийти пишна суміш. Отриманий кремом змажте бісквіт поверх джему і щільно заверніть в рулет. Відправте в холодильник на годину.
Готовий десерт прикрасьте шоколадом та улюбленими ягодами. Можна також використати для прикраси крем, що залишився. Дітки обожнюють таку смакоту. Варто спробувати!
Приємного чаювання!
