Сьогодні вже не можна уявити свій ранок без ароматної смачної кави. Щоб насолодитися його смаком, багато хто готовий зранку бігти до найближчої кав’ярні. Але тепер, коли ви дізнаєтеся про всі секрети приготування ідеальної кави від професійного баристи, можна спокійно починати свій день і нікуди не поспішати. Знаючи ці правила, ти можете приготувати справжню ароматну каву навіть у себе на кухні.
Правило №1
Найкраще використовувати покупну чисту воду. Від її якості залежить смак напою.
Правило №2
Кава має варитися повільно. Якщо ви варите каву в турці, то вогонь має бути мінімальним. Шийка турки має бути вузька, так ваша кава збереже свій аромат.
Правило №3
Щоб смак був більш насиченим, професійні баристи додають до кави крапельку солі, буквально 2-3 кристалики, перш ніж каву залити водою.
Правило №4 Головне!
У жодному разі кава не повинна кипіти! Як тільки щільна скоринка, що утворилася зверху, почне активно підійматися, негайно знімайте турку з вогню. Зачекайте кілька секунд, доки вона почне опускатися і знову поставте її на вогонь. Так треба зробити щонайменше тричі.
Професійні баристи кажуть, що якщо скоринка зруйнується, то кава втратить весь свій аромат. Тоді доведеться розпочинати спочатку.
Правило №5
Коли кава буде готова, дайте їй настоятися пару хвилин і тільки потім розливайте в чашки.
Правило №6
Купуйте тільки якісну каву у зернах. Про мелене і розчинне забудьте назавжди! Якщо вдома немає кавомолки, то є чудова нагода її придбати.
Зазначимо, якщо ви п’єте каву з маленьких чашок і дуже концентровану, то в такому разі до неї подають склянку води. Вона допомагає “очистити” смакові рецептори, і тоді виможете сповна насолодитися кожним новим ковтком ароматної кави як вперше.