Картопляна запіканка з фаршем — це прекрасне поєднання смаків. Всі інгредієнти чудово підтримують один одного, створюючи неймовірно апетитну страву.
Рецепт картопляної запіканки з м’ясом
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1,4 кілограми картоплі
- 500 грамів домашнього фаршу (яловичина + свинина)
- 200-250 грамів цибулі
- 3-4 зубчики часнику
- 50 грамів вершкового масла
- 1 яйце
- 100 грамів напівтвердого сиру
- 1/2 чайної ложки солі
- Рослинна олія для обсмажування
Очистіть на промийте картоплю. Наріжте невеличкими кусочками, переложіть в каструлю і залийте водою. Відваріть до готовності. Зверніть увагу, що воду солити не потрібно.
Тим часом очистіть цибулю і дрібно наріжте її. Розігрійте на пательні рослинну олію і обсмажте цибулю до м’якого стану і золотистого кольору. Потім додайте до пательні фарш 1/4 чайної ложки солі та подрібнений на терці часник. Добре перемішайте м’ясну суміш і обсмажте на сильному вогні до готовності. На це піде близько 7-8 хвилин, коли фарш стане більш коричневим. Потім зніміть пательню з плити і додайте за бажанням спеції, кетчуп або ще солі, кому не вистачає. Опирайтесь виключно на свій смак, тоді запіканка неодмінно вийде ідеальною саме для вас.
До цього часу картопля вже має зваритись. Злийте воду і додайте вершкове масло. Коли воно розтане, розімніть картоплю за допомогою товкачки. Старайтесь запобігти грудочок. Має вийти однорідне картопляне пюре. Коли воно трішки охолоне — додайте 1 яйце, сіль і добре перемішайте масу. Яйце допоможе тримати картопляний шар у формі. Натріть сир на крупній терці.
Приступаємо збирати картопляну запіканку. Візміть форму для випічки і викладіть першим шаром половину картоплі. Добре розрівняйте і розподіліть її. Потім викладіть фарш. Вирівняйте і знову викладіть картопляне пюре, що залишилось. Рівномірно присипте сиром і відправте в духовку при 200 градусах на 15-20 хвилин. Готово!
Приємного апетиту!