Чимала кількість сучасної молоді Не готує легендарний салат “Оселедець під шубою”, бо вважає, що це довго й складно. І розбиратися в тому рецепті приготування навіть не хочуть. Але насправді, не все так страшно, як здається. Навпаки, цей смачнючий салат можна приготувати самим і не чекати, коли його зробить мама чи бабуся на Новий рік. А найпростіший і зрозумілий у світі рецепт цієї страви — вже тут.
Інгредієнти “шуби” для початківців:
– Філе оселедця — 1–2 штуки (солене, без кісток);
– Морква — 1 велика;
– Буряк — 1 середній;
– Цибуля — ½ головки (за бажанням);
– Заправка: сметана (2 столові ложки) + гірчиця (1 чайна ложка) + крапля лимонного соку або яблучного оцту.
Приготування:
1. Відваріть моркву та буряк до готовності, остудіть, натріть на тертці.
2. Оселедець наріжте дрібними кубиками, викладіть першим шаром.
3. Далі — шар моркви, потім буряка. Можна додати тонкий шар цибулі між ними.
4. Змішайте сметану, гірчицю і лимонний сік — це буде ваша заправка. Полийте зверху, розрівняйте.
5. Дайте настоятись у холодильнику хоча б 1–2 години — і все, можна подавати.
Чого Не варто робити
Щоб 100% Не зіпсувати такий салат, особливо враховуючи те, що рука ще “не набита”, не варто поспішати лити заправку в страву. Це варто робити лише в останній момент. Тільки в цьому випадку інгредієнти не втратять своєї текстури. Оселедець не розм’якне, цибуля лишиться хрумкою, морква і буряк лишаться в тонусі.
Друге, про що варто пам’ятати завжди, так це про сіль. Краще взагалі не солити цей салат, попередньо, не спробувавши на смак сам оселедець. Тому що, оселедець міг бути замаринований по-різному. Хто знає, який попався саме вам. Може ті, хто його маринували, переборщили з сіллю… А ви ще раз посолите цей салат, то буде взагалі краса — все засолене. Тому, з цим слід бути обережними!