Салат із додаванням квашеної капусти за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка потребує наявності ось таких інгредієнтів:
- квашена капуста: 500 г;
- фіолетова цибулина: 1 штука;
- цукор: 1 чайна ложка;
- нерафінована олія: 2-3 столові ложки
Сам процес приготування у вас не займе забагато вільного часу. В першу чергу вам знадобиться квашена капуста. Якщо вона у вас вийшла занадто кислою, перед додаванням у салат промийте її під проточною водою, після чого відкиньте на друшляк та добре відтисніть, щоб уся зайва волога стекла.
Фіолетову цибулю почистіть від шкірки, промийте та поріжте напівкільцями.
Наступний крок – це змішування усіх складових. Перекладіть квашену капусту в окрему глибоку миску, до неї додайте порізану цибулю, сіль та спеції за смаком. Сюди ж дрібно нашаткуйте кріп.
В якості заправки для салату використовуйте рослинну олію. Після її додавання ретельно перемішайте усі інгредієнти. Залиште салат на 5-10 хвилин, щоб він добре настоявся. Після цього можете подавати його до столу. Смачного!
Поєднання,квашеної капусти та фіолетової цибулі разом – це потужний дует. Разом в одній страві ці овочі здатні посилити імунітет, а ще – покращити роботу серцево-судинної системи.
Квашена капуста несе в собі пробіотичну дію, сприяючи відновленню мікрофлори кішківника. Вона чудово покращить травлення, а завдяки високому вмісту вітаміну С зміцнить імунітет. В її складі також міститься калій, що регулюватиме тиск, а пробіотики знижуватимуть поганий холестерин, що буде неймовірно корисним для судин.
Фіолетова цибуля також підтримуватиме роботу серцево-судинної системи. Також вона виступатиме потужним антиоксидантом, що захищатиме організм від вільних радикалів та уповільнюватиме старіння.