Крабові палички є доволі доступним продуктом, однак останнім часом в супермаркетах з’являється все більше і більше цього продукту низької якості. Найчастіше крабові використовуються саме в салатах, а багато хто їх полюбляє їсти просто так. Існує багато ознак, які вказують на якість продукту, але до них перейдемо трохи пізніше. Пропонуємо вам рецепт найсмачнішого салату нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- мівіна – 2 пачки
- кукурудза – 1 банка
- огірки – 2 шт.
- крабові палички – 200 г
- майонез – 2 ст. л.
- зелена цибуля
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- приправа з мівіни
Крабові палички та огірки потрібно нарізати на кубики середнього розміру, зелену цибулю дрібно нарізати. До цих продуктів додаємо запарену мівіну, кукурудзу, спеції та майонез, і все гарно перемішуємо. Ось і все – салат готовий до подачі.
Як обрати якісні крабові палички?
Крабові палички виготовляють на основі сурімі – фарш свіжої риби. Потім рибний фарш проходить термічну обробку, додаються харчові добавки і створюється форма. паличок Сурімі має складати мінімум 30% від загальної маси продукту.
Також важливо звертати увагу на пакування – вакуумна упаковка є надійною, адже захищає крабові палички від вологи, а термін зберігання продовжується. Внутрішня частина паличок має бути білою, а наявність сірих чи жовтуватих плям свідчить про використання неякісної сировини або порушення умов виробництва.
Якісні крабові палички після розморожування залишаються пружними, легко розшаровуються та не кришаться. Сурімі та рибний фарш мають бути першими в складі. Також важливо орієнтуватись на ціну, адже зазвичай якісний продукт коштує дорожче.