Так, буквально декілька простих помилок можуть призвести до того, що цибуля замість очікуваного аромату та смаку дасть лише гіркоту.
Додавати її у бутерброди не захочеться, і так само не буде бажання їсти з нею рибу чи м’ясо. Саме тому важливо дотримуватися технології приготування маринованої цибулі.
Найкраще для цієї ролі підходять сорти червоної. Але якщо її немає під рукою, підійдуть й інші види.
Інгредієнти
- Цибуля — 1 штука
- Оцет — 2 столових ложки
- Сіль — пів чайної ложки
- Цукор — 1 чайна ложка
- Окріп — 150 мілілітрів
- Лід — декілька кубиків
- Свіжа зелень — пучок
Як приготувати ідеальну мариновану цибулю
Для початку цибулю необхідно порізати тонкими кільцями. Далі ставимо воду нагріватися і чекаємо, поки вона закипить.
Цибулю викладаємо на друшляк, і заливаємо її окропом. Після цього одразу занурюємо її у холодну воду з льодом.
В окремій тарі оцет перемішуємо з цукром та сіллю. Цибуля має висушитися, і лише після цього ми заливаємо її маринадом.
Залишаємо цибулю у такому вигляді приблизно на годину. Операція з холодної та гарячої водою зробить її ідеально хрумкою.
У свою чергу маринад зробить усе інше. Далі подрібнюємо зелень, і додаємо її до цибулі. Ставимо в холодильник, після чого вносимо цибулю у бажану страву. Якщо збираєтеся подавати її окремо, маринад необхідно злити.
Необхідно відмітити, що така цибуля не тільки ідеально підходить для м’ясних страв, але зробить будь-який салат неймовірно пікантним та ароматним. Сміливо додавайте її до помідорів, огірків, болгарського перцю, і навіть кислої капусти.
Ефект буде настільки яскравим, що інакше ви готувати вже не захочете.