Плюси таких салатів завжди очевидні — мінімальна калорійність, неймовірна ситність, приємний смак та аромат, ще й бюджетність.
Навіть не варто казати, скільки людей, які взагалі не люблять печінку, змогли високо оцінити подібні рецепти. Їхній секрет у тому, що прості, але популярні продукти поєднуються у повному балансі.
Готується салат за нашим рецептом швидко, а допустити якусь помилку майже неможливо. Тому він завжди і у всіх супер смачний.
Інгредієнти
- Яловича печінка — 600 г
- Соєвий соус — 50 мл
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Морква — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Мариновані огірки — 2—3 шт.
- майонез — на смак
Як приготувати печінковий салат
Для початку печінку необхідно відварити. Далі ми ділимо її на брусочки, солимо її, перчимо, і обсмажуємо протягом п’яти хвилин на хорошому вогні до появи золотавої скоринки.
Додаємо до печінки подрібнені солоні огірки, а також цибулю. Її можна перцем замаринувати. Часник пропускаємо через прес, перемішуємо його за гірчицею та соєвим соусом.
Натираємо свіжу моркву, і додаємо до салату. Вносимо заправку, все добре перемішуємо, залишаємо на 5-10 хвилин, після чого вносимо майонез. Ставимо салат у холодильник, і буквально через декілька годин його можна подавати на стіл.
Не забувайте, що перед термічною обробкою печінку необхідно добре підготувати, аби вона не гірчила у страві. Для цього її добре промивають, видаляють усю плівку, жовч, можливі прожилки.
Також господині часто вдаються до трюку із молоком: залишають печінку в ньому на півгодини, щоб вона стала більш ніжною та вершковою.
Якщо не хочете заправляти даний салат майонезом, можете сміливо використовувати сметану.