Оладки — страва, яка багатьом знайома з дитинства. Нам її готувала бабуся, потім мама, а згодом і ми взялися пригощати своїх рідних цією неймовірною смакотою. І вона завжди варта клопоту біля плити, адже страва перш за все бюджетна, і при цьому неймовірно смачна.
Якщо навідатися до ресторану, то там за оладки можуть попросити 200-300 грн за порцію. Зазвичай їх подають з вершками чи навіть морозивом. І безумовно, найкраще вони смакують саме з молочними продуктами. Але також можна додавати джеми і навіть різні сиропи.
Основою для тіста зазвичай служить кефір. Безумовно, нам необхідно взяти жирний та свіжий продукт, а також викласти його з холодильника на декілька годин, щоб він був теплий. Тоді тісто буде оксамитове.
Інгредієнти
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 230 г
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – щіпка
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Олія — для смаження
Як зробити найсмачніші оладки для дітей
Для початку кефір необхідно додати сіль та цукор. Усе добре збити, якщо консистенція не однорідна. Далі додаємо куряче яйце, і продовжуємо збивати.
Вносимо соду та олію. Останніми йде просіяне борошно, з яким ми замішуємо тісто поступово.
Коли отримуємо густу однорідну масу, залишаємо її приблизно на 30 хвилин відпочити. Це потрібно у тому числі для того, щоб суда встигла зреагувати із кефіром і дала нам необхідні бульбашки.
Далі ставимо сковороду грітися з олією, і в формуємо на її поверхні за допомогою половника чи ложки оладки. Обсмажуємо їх на повільному вогні під кришкою з усіх сторін до появи золотавої скоринки, після чого викладаємо на тарілку з паперовою серветкою для того, щоб вона увібрала у себе увесь зайвий жир. Такі оладки також можна смажити на спеціальних сковородах без олії.
Подаємо у гарячому вигляді разом із вершками, варенням, джемами, морозивом, ягодами, тощо.