Оселедець під шубою є класичною стравою, яку раніше готувати лише на новорічні свята, однак зараз такий салат готують і у звичайні дні, вдосконалюючи рецепт й додаючи нові інгредієнти, тим самим прибираючи всім звичні.
Не секрет, що одним із головних інгредієнтів у цьому салаті є майонез, який надає страві соковитості й більш насиченого смаку. Однак є категорія людей, які не полюбляють цей продукт і всюди намагаються його замінити.
Справа в тому, що сам майонез є не супер корисним, особливо якщо він не домашній, а куплений в магазині. Він багатий на велику кількість насичених жирів і харчових добавок, зокрема емульгаторів, саме це робить салати важкими й дуже ситними. У таких випадках можна розглянути альтернативу, яка смакуватиме не гірше, однак буде кориснішою.
Кулінари радять використати натуральний густий йогурт без додавання цукру, він теж має кремову текстуру та добре замінює майонез. У випадку приготування інших салатів, а не “Шуби”, можна до йогурту додати трохи діжонської гірчиці та солі. Натуральний йогурт містить пробіотики, які задні покращити травлення.
Також якщо ви не любитель оселедця, його можна замінити червоною рибою. Процес її підготовки займає масло часу. Її просто потрібно нарізати на невеликі кубики та викласти першим шаром на тарілку.
Якщо ви взагалі не фанат риби, тоді варто звернути увагу на авокадо, але тоді слід добавити солоності, використовуючи мариновані гриби або солоні огірки. Ще можна замість риби взяти варене філе курки або індички, щоб страва вийшла більш поживною. Експериментуйте та готуйте. Смачного!