Морква — ідеальний вибір, якщо ви збираєтеся оздоровлюватися за допомогою салатів. Особливо вона актуальна у осінній та зимовий період, коли у нас немає широкого вибору овочів для приготування легких закусок та салатів.
Безумовно, у нас є консервація, але вона не може покрити наші потреби, і окрім того, багатьом протипоказана через стан здоров’я.
Відповідно, ми можемо сміливо звертатися до здавалося би такого простого, але неймовірно цінного продукту як морква, яка багата на каротин, вітаміни та мінерали.
Інгредієнти
- Морква — 4 штуки
- Соєвий соус — 3 столових ложки
- Часник — 4 зубчики
- Коріандр — пів чайної ложки
- Олія оливкова — 2 столових ложки
- Свіжа зелень — 1 пучок
- Лимон — 1 чайна ложка
- Мед — 1 чайна ложка
- Сіль
- Чорний мелений перець
Як приготувати салат із моркви
Щоб приготувати цей салат, нам потрібно натерти моркву на дрібній тертушці. Внести до неї подрібнену зелень та пропущений через прес часник.
Далі перемішуємо соєвий соус зі спеціями, медом та лимонним соком, і вносимо до моркви. Все добре перемішуємо, закриваємо у контейнері, ставимо в холодильник на декілька годин, після чого подаємо на стіл.
Майте на увазі, що цей рецепт можна доповнювати за своїм бажанням. Наприклад, деякі додають корінь селери, шматочки горіхів, або інші додатки, які вважають за потрібне у рецепті.
До речі, за смаком ця морква трохи нагадує корейську. Однак, виходить набагато свіжішою за ефектом.
Якщо морква буде зберігатися у холодильнику декілька днів, вона дасть багато соку, через що салат не буде вже відчуватися таким смачним. Тому рекомендуємо готувати невеликі об’єми. А зберігатися цей салат може не більше 2-3 днів.