Сніданок є важливим прийомом їжі, який не можна пропускати. Не завжди є час, щоб приготувати смачні та ситні сніданки, однак варто зазначити, що існує безліч рецептів, які потребують мінімум вашого часу. Одним із найпростіших і найсмачніших страв на ранок є шакшука, вона підходить з північноафриканської кухні та набула популярності в різних кухнях світу. Основою страви є густий томатний соус разом із овочами.
Перш ніж приступити до приготування, важливо обрати стиглі помідори та свіжі овочі. Не варто готувати страву на сильному вогні, адже так можна переварити яйця та зіпсувати текстуру соусу. Під час приготування можна додавати улюблені спеції, постійно експериментуючи.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.
- часник – 4 зубчики
- перець чилі за смаком
- солодкий перець – 1 шт.
- помідори – 4 шт.
- томатна паста – 1,5 ст. л.
- вода – 70 мл
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- цукор за смаком
- паприка – 1 ч. л.
- коріандр – 0,5 ч. л.
- яйця – 4 шт.
- олія – 2 ст. л.
На пательню слід вилити олію та поставити на її середній вогонь, після чого додати нарізану цибулю разом із вже подрібненим часником. Після цього додаємо перець чилі, нарізаний солодкий перець та обсмажуємо одну хвилину, потім вливаємо томату пасту.
До овочевої суміші потрібно додати свіжі томати з водою і приправити суміш сіллю і спеціями, ретельно перемішуючи. Доводимо до кипіння та залишаємо страву тушкуватись під кришкою протягом 10 хвилин. Коли соус стане густим, в основі необхідно зробити невеликі заглиблення та додати туди яйця, готуючи на слабкому вогні.
Подаємо страву одразу після приготування разом із хлібом або грінками, які слід вмочати в соус і жовток. Для красивої подачі можна використовувати улюблену зелень та овочі. Нехай смакує!