Весняний салат з редиски – вітамінна страва, яку можна готувати вже у квітні, коли на магазинних полицях з’являться перші соковиті коренеплоди. Рецепт смачного, апетитного і корисного салату з редискою та купою зелені публікує “Сенсація”.
Класичний салат з редиски – це поєднання свіжого та хрусткого овоча з грядки із огірками, купою свіжої зелені та вареними яйцями, із додаванням майонезу або грецького йогурту чи сметани. Для його приготуваня потрібні ось такі інгредієнти:
- 200-300 г свіжої редиски;
- 2 свіжих огірка;
- 2-3 варені яйця;
- 2-3 пучка зеленої цибулі;
- кілька пучків кропу із петрушкою;
- сіль та перець за смаком;
- сметана невеликої жирності або грецький йогурт
Наріжте редис та огірки кружалками або напівкружечками. Варені яйця чистимо від шкаралупи та нарізаємо дрібними кубиками або дольками. Дрібно нарізаємо зелень, додаємо у миску з яйцями, огірками та редискою. Змішуємо складові, заправляємо їх сметаною чи майонезом, солимо та перчимо з смаком. Салат готовий – можна подавати до столу.
Салат “Весняний” з редискою містить у складі виключно свіжі овочі та зелень. За смаком та користю він перевищує навіть класичний вінегрет із вареними овочами. Щоб додати страві більшого об’єму та соковитості, деякі господині додають в салат нашатковану молоду або пекінську капусту.
Отримати більш ситний салат з редискою можна, якщо до нього додати баночку консервованого тунця (в олії або у власному соку). Нарізайте редиску для цього салату тоненькими ломтиками, щоб страва вийшла апетитнішою. Салат набуде більш пікантного смаку, якщо додасте до нього базилік. Щоб овочі не пустили забагато соку, заправляйте їх спеціями та рослинною олією безпосередньо перед подачею до столу.