Салат “Весняний” з брюссельської капусти – це хрустка, неймовірно смачна страва зі свіжим смаком, яка найкраще смакуватиме при додаванні горіхів, яблук та лимонно-гірчичної заправки.
Якщо брюссельську капустку дрібно нашаткувати – то вона сбалансовуватиме текстуру страви. Заправка ж прибере легку гірчинку та допоможе створити легкий весняний салат.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування страви:
- свіжа брюссельська капуста: 300-400 г;
- 1 зелене яблуко, тоненько нашатковане на тертці або ножем на обробній дошці;
- 1 апельсин (попередньо очищений від плівок та розділений на окремі дольки);
- апельсинова цедра;
- 3-4 столові ложки оливкової олії (для заправки);
- 1 ч. л. гірчиці (можете взяти в зернах або рідку);
- перець та сіль (за смаком)
В якості додатку до цього салату візміть волоські та лісові горішки, а за бажанням ще поріжте ріпчасту червону цибулю тоненькою соломкою.
Щоб салат з брюссельської капусти не гірчив, спочатку її нашаткуйте, а потім – облийте холодною водою. Або ж можете змішати з кислим соком лимона чи апельсина. Перед подальшим приготуванням дайте їй настоятись 15-20 хвилин.
Страва ідеально смакуватиме після того, як трохи постоїть у холодильнику. Залиште її там на 10-15 хвилин, щоб вона добре промаринувалася. І потім можете подавати до столу. Прикрасити страву можна гілочками свіжої зелені. Смачного!
Салат із брюссельської капусти – це потужне джерело вітаміну С, вміст якого в ній навіть більший, аніж у цитрусових фруктах. Також в складі овоча міститься вітамін К, багато клітковини та антиоксиданти.
Вживання брюссельської капусти зміцнить імунітет, покращить травлення та здоров’я кісток. До того ж вона належить до низькокалорійних продуктів і допоможе знизити ризик холестерину, підтримає роботу серця і щахистить від онкологічних захворювань.