Сенсація публікує рецепт ніжної кремової заправки для салатів. В її складі є авокадо і дещо ще, що робить її смак пікантним.
Густий, вершковий та з акордами цитрусів соус перетворить будь-який салат в ресторанний шедевр. І якщо вам хочеться заправити свою страву чимось свіжим, але при цьому ситним і максимально корисним – обов’язково зверніть увагу на рецепт цієї заправки. Ось які інгредієнти входять до її складу:
- 1 стиглий авокадо;
- 60 г волоських горішків;
- свіжевіджатий сік апельсина;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 зубчик часника;
- сіль (за смаком)
Як готувати соус з авокадо?
Приготування соусу з авокадо розпочинаємо з підготовки волоських горішків. Спочатку почистіть їх від шкаралупи, потім 2-3 хвилини обсмажте на пательні, щоб підсилити аромат інгредієнту. Смажені горіхи додаємо у чашу блендера та подрібнюємо в крихту.
Додаємо до подрібнених горіхів почищене та порізане на дольки авокадо. Туди ж виливаємо сік лимона з апельсином, насипаемо за смаком сіль і очищені від лушпиння зубчики часнику. Вмикаємо побутовий прилад та збиваємо усі складові майбутньої заправки до отримання густої, однорідної та кремової консистенції.
Відрегулювати смак заправки можливо, додавши туди ще трошечки лимонного соку чи солі (якщо вона виходить недостатньо солонуватою). Прибрати зайву густоту допоможе столова ложка води чи оливкової олії.
Чому ця заправка корисна та смачна?
Авокадо в складі заправки надає їй оксамитової текстури і дарує ненасичені корисні жири. Завдяки соку цитрусів соус набуває свіжості і легкої кислинки. Хрусткість та ледь помітну гірчинку додають йому подрібнені грецькі горішки.
Часник – “король” пікантності в цій апетитній суміші. Завдяки йому готова страва стає більш насиченою.
З чим подавати до столу?
Соус з часником, цитрусами і авокадо ідеально пасуватиме до салатів, запечених овочів, курки або риби. До столу його можна подати, наприклад, із теплим салатом з запеченими овочами та кіноа. Підійде соус і до запеченої на грилі курки або ж слабосолоного лосося.
Ще його можна змішати зі свіжим огірком, шпинатом і рукколою. Вийде не менш смачно і поживно.
Що додати ще?
Хочете урізноманітнити смак заправки з авокадо і зробити її більш солодкою? Можна додати в неї трохи кленового сиропу чи натурального меду.
Смак соусу набуде терпкості, якщо замінити апельсиновий сік в ньому на грейпфрутовий. Гірчинки додасть щіпка меленого перчику чилі або кайенського перцю.
Зберігайте заправку в холодильнику не довше 2-3 днів. Адже з часом вона темнішає через окислення м’якоті авокадо. Після приготування перекладіть її в герметичний контейнер.