Рецепт традиційної італійської лазаньї вимагає багато часу, зусиль та великого набору продуктів. Зокрема доведеться повозитися з соусом бешамель, а також приготувати спеціальні пласти з тіста. Ми пропонуємо літній варіант приготування лазаньї з кабачків, яка вимагає мініму вашого часу, а виходить завжди смачною та ситною.
Секрет смачної кабачкової лазаньї
- Кабачки — 2,5 кілограми
- Фарш свинячий або курячий — 500 грамів
- Твердий сир — 300 грамів
- Сіль
- Перець
- Часник — головка
- Спеції
- Помідори — 5-6 штук
- Цибуля — 1 штука
Секрет смачної кабачкової лазаньї
Для того, щоб приготувати смачну лазанью спершу нам потрібно дрібно порізати цибулю і відправити її до попередньо розігрітої пательні. Робимо за жарку, але якщо ви збираєтеся робити фарш, то цибулю можна додати безпосередньо у нього через м’ясорубку.
Потім беремо наш фарш та викладаємо на пательню, а коли він трошки підзолотиться, можна приступати до додавання томатів. Для того, щоб помідори легко очистилися заливаємо їх кип’ятком, залишаємо на 10 хвилин, потім чистимо, подрібнюємо і додаємо до фаршу. Готуємо до повної готовності.
Наші кабачки миємо та нарізаємо довгими слайсами. Солимо та залишаємо їх на деякий час у мисці, щоб стік непотрібний сік.
Після цього кабачки піджарю юємо на пательні, але не до готовності. Твердий сир тим часом натираємо.
У попередню підготовлену форму для випікання викладаємо фарш, зверху розкладаємо кабачки, а потім додаємо сир.
Так повторюємо декілька разів. Відправляємо нашу сформовану лазанью у попередньо розігріту духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 °.
