Чанахі, харчо, лобіо, чахохбілі, соус ткемалі, хачапурі, курчата тютюну, мацоні, імеретинський сир. Одне лише це (звичайно ж, неповне) перерахування страв та продуктів натякає на те, що мова піде про грузинську кухню. Знамениті страви грузинського народу, шановані не лише місцевими жителями, але які завоювали любов гурманів всього світу, не можна сплутати, мабуть, ні з якими іншими.
Вживання в їжу м’яса різних сортів (яловичини, баранини, свинини, м’яса курей та індичок), трохи менше вживання риби характерні як для західної, так і для східної грузинської кухні. Широке застосування різних соусів робить страви, приготовані, начебто, з однакових продуктів, зовсім різними. І це ще одна особливість грузинської кухні, нарівні з неодмінним вживанням свіжих овочів, пряних трав і спецій.
У пошуках малокалорійних, але корисних для організму страв шанувальники різних дієт часто не приділяють належної уваги овочевим салатам, які своїм різноманіттям могли б стати улюбленою їжею не лише тих, хто хоче схуднути, але й тих, хто є шанувальником здорової їжі.
Салати з овочів мають кілька відчутних переваг. По-перше, їх дуже легко готувати. По-друге, їх дуже легко їсти будь-якої доби. По-третє, овочеві салати не лише урізноманітнять, а й прикрасять будь-який стіл. По-четверте, такі салати дуже корисні для організму. Давайте дізнаємося, як приготувати овочевий салат по-грузинськи.
Інгредієнти
- Огірки – 5 штук
- Помідори чері – 500 грамів
- Червона цибуля – 1 штука
- Кріп — пучок
- Кінза – пучок
- Перець чилі – пів штуки
- Часник – 3-4 зубчики
- Волоські горіхи – 70 грамів
- Сметана – 4 столових ложки
- Яблучний оцет – 2 столових ложки
- Сіль – за смаком
Як приготувати салат
Для початку вимийте всі овочі. Огірки та помідори поріжте. Цибулі подрібніть на напівкільця. Усе додайте в миску. Кріп та кінзу подрібніть та внесіть до салату. Посоліть.
Перець Чилі подрібніть. Часник перетворіть на пасту. Обсмажені горіхи подрібніть та перемішайте зі сметаною та оцетом. Внесіть у соус інші інгредієнти. Салат заправте та подавайте свіжим.