Кабачки можна використовувати для приготування великої кількості смачних страв. Улюблені багатьма смажені кабачки – легка дієтична страва, яку можуть дозволити собі послідовники різноманітних дієт. Готується така страва практично миттєво, а посипані свіжою зеленню або натерті часником золотисті смажені кружечки кабачків зі сметаною – чудова вечеря для всієї родини.
Оладки з кабачків на сковороді – досить поживна, проста, але смачна страва. З їх приготуванням впорається навіть кулінар-початківець, а продукти, що використовуються в рецепті, є недорогими і доступними. Та й часу на це піде зовсім небагато. Єдиний їх мінус – велика кількість жирів, так що зловживати такими оладками все ж таки не варто, навіть якщо вони дуже подобаються. Для їхнього приготування використовують лише молоді кабачки, які натираються прямо зі шкіркою. До них додають яйця, сіль, спеції, дрібно нарубану цибулю, можна покласти часточку часнику для пікантності, а також трохи борошна. Отриману масу викладають на сковороду з розігрітим маслом і обсмажують кілька хвилин з кожного боку.
Інгредієнти
- Курячі яйця — 1 штука
- Борошно — півтори склянки
- Кабачки — 1 штука
- Кефір — 1 склянка
- Олія рослина — 4 столових ложки
- Цукор — 2-3 столових ложки
- Розпушувач — півтори чайної ложки
- Сіль — пів чайної ложки
- Сода — пів чайної ложки
Приготування кабачкових оладок
Змішати кефір, сирі курячі яйця, олію, додати подрібнений за допомогою блендера в пюре кабачок.
Окремо змішати пшеничне борошно, цукровий пісок, сіль, харчову соду та розпушувач. Додати суху суміш до рідкої. У тісто, за бажанням, можна додати ванілін. Перемішати.
Розігріти сковороду, змастити олією, викладати оладки столовою ложкою. Смажити пишні оладки з кабачком на середньому вогні, під кришкою, з одного боку, потім перевернути і досмажити з іншого вже без кришки. Повинна вийти рум’яна скоринка.
Після цього викладаємо кабачки на паперові серветки, для того щоб вони увібрали увесь зайвий жир та подаємо зі сметаною, соусами і зеленню.
