Смачна та корисна закуска – салати із сирих овочів. Величезна кількість варіантів з’єднання в одній страві різних інгредієнтів – поле для експериментів та спосіб урізноманітнити своє харчування. Немає нічого простішого, ніж помити свіжі овочі, нарізати їх невеликими шматочками та перекласти в салатницю.
І ось вже перед вами неймовірно смачне доповнення до будь-якого обіду. Помідори та огірки, перець і морква, кабачки та капуста. Заправте салат майонезом або олією і можна подавати до столу.
А от з буряка готують не тільки борщі та вінегрети, але й різні салати, причому його використовують як у вареному, так і сирому вигляді. І салати із сирих буряків є найкориснішими, оскільки містять величезну кількість вітамінів, які не руйнуються через вплив термообробки, а також мікроелементів та клітковини. Така закуска має особливий попит у пісні дні, у шанувальників здорового харчування та сироїдів.
Рецепти салатів із сирих буряків надзвичайно прості, та й до їх складу входять лише доступні недорогі продукти, що є в кожному холодильнику. Різновидів цього салату багато і кожен порадує своєю користю та яскравим смаком. Для їх приготування використовують яблука, моркву, капусту, свіжі огірки, картопля, волоські горіхи, часник, цибулю, зелень (петрушку, кріп і зелену цибулю), лимонний сік та спеції (коріандр, кмин, чорний перець). Заправляють салати з сирого буряка зазвичай рослинною олією, іноді використовують майонез, змішаний зі сметаною, і відразу ж подають на стіл.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна — 300 грамів
- Морква – 1 штука
- Буряк – 1 штука
- Листя салату – пучок
- Олія оливкова — на смак
- Сіль — на смак
Рецепт приготування літнього салату
Свіжу білокачанну капусту нарізати тонкою соломкою, пом’яти і дати полежати, щоб продукт дав сік.
Натерти моркву та буряк. Найкраще використовувати тертку для корейських салатів.
Листя зеленого салату порвати руками.
Перемішати інгредієнти в глибокій мисці, заправити оливковою олією та водою, пропорції – два до одного.
Додати сіль та спеції за смаком. Подавати в охолодженому вигляді.
