Різноманітні овочі допомагають господиням годувати своїх близьких смачними і корисними стравами. Особливою любов’ю у багатьох користуються овочеві страви. Особливо ті, до складу яких входять баклажани, наприклад, рецепти закусок з бакалажанів. Ці “синенькі”, обсмажені в олії, фаршировані різними начинками, запечені з цибулею під сметанним соусом, стануть чудовим доповненням основних страв будь-якого обіду. Заготовлені про запас у вигляді смачної ікри або зимового салату баклажани ніколи не залишаються поза увагою, варто лише відкрити баночку і подати на стіл.
Дивовижні страви виходять із смажених баклажанів. З них можна створити прості та смачні частування у будь-який день: легкі закуски до святкового столу та повноцінні другі страви для сімейного обіду. Рецепти рулетиків із тонко нарізаних баклажанів – безпрограшний варіант, щоб не тільки смачно нагодувати, а й здивувати вишуканим виглядом страви.
Різні начинки, які можна помістити в такі рулетики, дають простір фантазії господині. Фарш, овочі, гриби, горіхи, сир або сир відмінно поєднуються з корисними синенькими.
Інгредієнти
- Сир фета – 1 упаковка
- Баклажани – 1-2 штуки
- Грецькі горіхи – 30 грамів
- Йогурт грецький – 1-2 столових ложки
- Перець чорний мелений – на смак
- Перець кайєнський – на смак
- Базилік сушений – на смак
- Олія оливкова – на смак
- Орегано – на смак
- Сіль – на смак
Як приготувати смачну закуску з баклажанів
Баклажан вимити та нарізати вздовж у вигляді тонких смужок. Посолити, покласти в миску, залишити на півгодини, щоб пішла гіркота.
Баклажан вимити і висушити, збризкати оливковою олією і обсмажити на грилі. Для начинки змішати сир фета, рубані горіхи, йогурт, спеції на смак.
Паста повинна вийти густою. Смужки баклажана остудити, змастити начинкою, згорнути і закріпити.
Страву поставити в холодильник та тримати її в там до безпосереднього застілля. За бажанням посипати сиром, горіхами, зеленню або прикрасити соусом.
