М’ясо з овочами – чудовий варіант для вечері. Такі страви виходять дуже смачними, поживними, а головне корисними. М’ясо містить велику кількість білка, а клітковина, що міститься в овочах (особливо в червоних і зелених), сприяє його швидкій переробці, тому після такої вечері у вас не з’явиться почуття тяжкості.
Рецептів приготування м’яса з овочами існує безліч, і в кожному з них є свої хитрощі та нюанси. М’ясо (свинина або яловичина) не повинно бути занадто жирним і пісним, інакше страва вийде важкою і її не врятують овочі. Його готують разом із морквою, болгарським перцем, селерою, цибулею, кольоровою капустою, броколі, стручковою квасолею, помідорами, кабачками та картоплею. М’ясо промивають, нарізають на порційні шматочки і за потреби відбивають і навіть маринують. Його обсмажують або тушкують у спеціальному соусі або прямо з овочами. Крім овочів для приготування страви можна використовувати печериці, а також соєвий соус, різноманітні спеції та приправи. Крім того, м’ясо з овочами можна запекти в духовці в горщиках, на деку або в рукаві.
Інгредієнти
- 400 г м’яса
- 2 баклажани
- 2 помідори
- 2 головки цибулі
- 1 морква
- майонез/сметана
- часник
- спеції
- перець
- сіль
Як приготувати смачні баклажани з м’ясом
Нарізати вимиті баклажани кільцями, підсолити, на півгодини прибрати в холодильник, порізати на шматочки м’ясо, перекласти на дно мультиварки, викласти на нього півкільця цибулі, присмажити прованськими травами, сіллю, лавровим листом, перцем, гірчицею.
Покласти на цибулю шар баклажанів, а на нього нарізані кільцями помідори, покрити сіточкою з майонезу, наступним шаром викласти натерту моркву із зеленню, дрібно нашинкований часник, баклажани, помідори, присмажити перцем, змастити майонезом.
Виставити мультиварку на режим “Випічка”, тушковані баклажани з м’ясом у мультиварці будуть готуватися у власному соку 40 хвилин, для страви найкраще використовувати молоді, синьо-чорні, витягнуті, трохи недозрілі плоди баклажанів, а майонез можна замінити сметаною.