Оригінальні закуски, салати, жульєни і навіть супи можна приготувати з грибів та сиру. Чудова страва – курка, запечена з грибами. Як гарнір до м’ясної страви відмінно підійдуть гриби, запечені в духовці з сиром. Для нього можна взяти будь-які гриби: свіжі чи сушені, лісові чи куплені у магазині. Доступні в будь-який час року печериці (їх капелюшки) добре справляються з участю формочок для фарширування їх різними начинками і запікання в духовці під сиром.
Гриби з сиром – чудовий варіант оригінального гарніру до м’ясних страв. У остиглому вигляді такі грибочки стають затребуваною холодною закускою, що прикрашає святковий стіл. Найчастіше для приготування цієї страви використовуються печериці. Чудово виглядають на великій страві однакові за розміром капелюшки, начинені фаршем із обсмажених грибних ніжок, сиру та часнику з майонезом. Втім, фарш може бути будь-яким. А сирна рум’яна скоринка надасть закінченого вигляду частування.
Так само користується популярністю намазка на хліб, яка готується з сиру та печериць.
Інгредієнти
- Сир плавлений – 90 г
- Гриби печериці – 500 г
- Морква – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Олія рослинна – за смаком
- Сіль і перець – за смаком
Як приготувати намазку
Печериці промити та видалити забруднення. Ретельно просушити паперовими рушниками. Порізати гриби невеликими шматочками і відправити на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії.
Поки з печериць випаровується волога, підготуємо овочі. Моркву помити, почистити та натерти на середній тертці. Цибулю почистити та нарізати дрібними кубиками. Коли печериці будуть практично готові засипаємо до них моркву та цибулю. Солимо і перчимо на смак. Далі смажимо до готовності овочі.
Плавлений сир ріжемо невеликими кубиками. Гриби з овочами та сир кладемо в чашу блендера та пробиваємо до однорідного стану.
Грибний паштет перекладаємо в миску і прибираємо в холодильник, щоб він охолонув і настоявся.
Подавати можна до бородинського хліба, підсушеного батона, або крекерів.
