М’ясний рулет — це задача, за яку не кожна господиня буде готова взятися. Але результат безумовно вартий тих зусиль, які ви будете докладати для того, щоб потішити цією стравою своїх рідних та друзів. Основна задача полягає в тому, щоб відбити м’ясо таким чином, аби воно легко піддавалося.
Поставити у центр столу подібну красу — це справжнє задоволення. Що вже казати про можливість скуштувати дану страву, знаючи, що вона була приготовлена власними руками. Адже зазвичай подібні речі ми можемо побачити лише в ресторанах та на фуршетах. Але як же швидко та смачно зробити дану красу?
Найголовнішим секретом, звичайно, є вибір свіжого та якісного м’яса. Не менш важливим елементом є велика кількість спецій, які зроблять аромат страви багатогранним та приємним.
Інгредієнти
- Свиняча грудинка – 1 шт
- Листкове тісто — 1 штука
- Червоний перець
- Насіння гірчиці
- Гірчиця (солодка, дижонська)
- Часник
- Сіль
- Перець
Як приготувати м’ясний рулет
Для початку акуратно зрізаємо реберні кісточки і знімаємо з грудинки шкірку. Далі м’ясо потрібно вимити, промокнути серветками, посолити, поперчити, обов’язково насипати червоного перцю, спецій на ваш смак і розуміння і рясно посипати насінням гірчиці. Потім намазати гірчицею.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/12/img_9827.jpeg)
Обов’язково відбити його, щоб воно стало м’яким та піддатливим. Для цього необхідно накрити його харчовою плівкою.
Начинити тонкими пластинками часнику. Згорнути рулетом та закріпити.
Листкове тісто розкатуємо. М’ясо обсмажуємо з усіх боків до темного кольору. А потім воно має охолонути до кімнатної температури.
Тісто викласти на папір і руками розтягнути таким чином, щоб середина була товщою, а краї тоншими.
![](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/12/img_9829.jpeg)
М’ясо кладемо на середину листа та краї тіста защипуємо один з одним. Через 40-50 хвилин від початку запікання бажано закрити рулет фольгою та випікати ще хвилин 30-40.
Подавати у гарячому або холодному вигляді, цілим або порізаним на шматочки.