Звичайні деруни більше не готую: знайшла рецепт набагато цікавіший, смачніший і ситніший за класичний

Картопляні драники можна сміливо подати повноцінним блюдом на обід або вечерю для великої родини. Страва виходить дуже смачна, ситна, зверху з хрусткою скоринкою, а всередині ніжною картоплею.

Деруни з грибним соусом – це традиційна білоруська страва, що складається з картопляних оладок, що подаються із густим грибним соусом. Вона має багату історію, пов’язану із традиційною білоруською кухнею.

Страва отримала цю назву через те, що основним інгредієнтом є свіжа картопля, яка треться на великій тертці. Після цього картопля змішується з борошном, яйцями та спеціями, а потім обсмажується на сковороді до золотистої скоринки.

Грибний соус для дерунів готується зі свіжих грибів, цибулі, борошна, вершків та спецій. Гриби обсмажуються з цибулею, потім додається борошно, і нарешті соус розбавляється вершками і кип’яченою водою. Виходить насичений грибний соус, який ідеально поєднується з дерунами.

Інгредієнти

  • Куряче яйце – 1 шт
  • Гриби печериці – 200 г
  • Картопля – 800 г
  • Вершки 15% – 200 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Часник – 2 зубчики
  • Вершкове масло – 10 г
  • Борошно пшеничне – 2 ст.
  • Олія рослинна – 4 ст.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль – за смаком

Як приготувати смачні деруни

Приготувати соус: печериці ретельно під проточною водою та дрібно нарізати. Далі цибулю (1 шт.) очистити від лушпиння і нарізати дрібним кубиком.

На розігріту сковороду відправити шматочок вершкового масла і додати нарізану цибулю. Цибуля трохи обсмажити на маленькому вогні.

Рецепт приготування дерунів

Потім до цибулі відправити нарізані гриби, перемішати і збільшити вогонь, щоб з печериць пішла зайва волога. Гриби обсмажити протягом 5 хвилин.

Додати вершки, сіль, чорний мелений перець, подрібнений часник (пропустити через прес) та інші спеції за бажанням. Готувати 1-2 хвилини на маленькому вогні, періодично перемішуючи та зняти з плити. Приготовлений соус бажано накрити кришкою, щоб він не обвітрився, поки готуються драники.

Рецепт приготування дерунів

Картоплю вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Щоб терта картопля швидко не темніла, цибулю (1 шт.) відразу натерти також на дрібній тертці і додати до картоплі. Далі до тертої картоплі з цибулею додати куряче яйце і добре все перемішати вилкою.

Рецепт приготування дерунів

До картопляної маси додати сіль, чорний мелений перець за смаком і знову перемішати. Потім додати ще просіяне пшеничне борошно і знову перемішати. Якщо виділиться дуже багато картопляного соку, краще його злити.

Деруни обсмажити на олії на добре розігрітій сковороді на середньому вогні. Картопляну масу викладати по 1 ст. з гіркою. Обсмажувати із двох сторін до золотистого кольору.

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.