Далеко не всі полюбляють салати з відварених овочів у поєднанні з фруктами. Однак, такі страви дійсно можна зробити дуже смачними, якщо правильно підійти до даної задачі. Головним нюансом у таких випадках виступає заправка. Вона має бути смачною, кисло-солодкою, з приємним ароматом та текстурою. У такому випадку приголомшливий результат буде гарантований. Окрім того сучасні господині часто додають до таких рецептів приємні деталі у вигляді кіноа або кунжуту.
Після зимових свят, коли шлунково-кишковий тракт зазнає серйозних навантажень через застілля дуже важливо полегшити свій раціон та перейти на здорове меню.
Ми пропонуємо вам спробувати рецепт, у якому використовується буряк, яблуко та морква. Усі вище перераховані інгредієнти мають приємну солодкість, велику кількість вітамінів та мінералів у своєму складі і при цьому низьку харчову цінність. Калораж такої страви буде становити не більше п’ятидесяти.
А найголовніше — це те, що усі складові для приготування даної страви, імовірніше за все, будуть у вашому холодильнику після Нового року та Різдва. Експериментуйте, додавайте щось від себе та спробуйте розслабитися після пишних столів.
Інгредієнти
- буряк варений – 3 шт.;
- яблука – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- лимонний сік.
- винний оцет – 60 мл;
- мед – 1/2 ст. л.;
- гірчиця – 1 ч.л.;
- оливкова олія – 30 мл;
- сіль – ½ ч.л.
- насіння конопель;
- пластівці кіноа;
- волоські горіхи;
- петрушка
Як приготувати смачний салат з овочів
Натираємо на великій тертці очищену моркву, яблука та варену очищену моркву, змішуємо в одній мисці. Поливаємо овочеву масу соком лимона.
Для заправки змішуємо винний оцет з медом, гірчицею, оливковою олією та сіллю. Заправляємо суміш цим соусом і перемішуємо.
Посипаємо салат насінням конопель і пластівцями кіноа. Подрібнюємо волоські горіхи і посипаємо ними салат, прикрашаємо петрушкою.