Українці знають не тільки, як засолити найніжніше сало, а й уміють хвацько приготувати підчеревок у духовці в рукаві. Вийде просто безмежно смачно! Підчеревок можна буде їсти гарячим, а також холодним на бутерброд із хрустким чорним хлібом. Тоненько нарізайте і подавайте до столу.
Інгредієнти:
- Підчеревок – 700 г
- Часник – 3 зубочки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Чорний мелений перець – за смаком
- Суміш приправ до м’яса – 0,5 ч. ложки
- Часник – 0,5 ч. ложки
- Паприка копчена – 1 ч. ложка
Приготування:
Перш ніж розпочинати приготування, підчеревок потрібно добре промити під холодною проточною водою і висушити за допомогою паперових рушників.
Приготувати суху суміш із приправами. Змішуємо всі інгредієнти у невеликій глибокій мисці.
Нарізаємо 3 зубчики часнику великими слайсами.
Зробити у підчеревку за допомогою тонкого ножа кілька надрізів із внутрішньої сторони, як показано на фото, та нашпигувати м’ясо часником.
Потім натерти спеціями. Покласти в контейнер і відставити убік, щоб підчеревок трохи промаринувався. Деякі господині прибирають його в холодильник до наступного ранку.
Потім згорнути черевину в тугий рулет і обмотати товстою ниткою. Якщо у вас вузький і довгий шматок, то просто скласти його навпіл.
Поміщаємо підчеревок у рукав для запікання. Відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 1:00.
За 15 хвилин до готовності зверху проколоти рукав у кількох місцях і відправити знову запікатися, щоб підчеревок підрум’янився.
