Викидати не потрібно: готую нереально класну страву на обід із вчорашнього картопляного пюре. Пасує до м’яса

Приготуйте надзвичайно смачні картопляники за цим рецептом і ви будете приємно вражені результатом. Коли залишилось вчорашнє пюре, ні в якому разу не викидайте його, а скористайтесь можливістю!

Інгредієнти:

  • Картопля – 5-6 шт. (або вже готове пюре)
  • Борошно – 200 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Гриби (печериці) – 200 г
  • Масло вершкове (82,5%) – 20-25 г
  • Соняшникова олія – 1 ст. л.
  • Часник – 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Приготування основи:

  1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти для приготування картопляників з грибами. Якщо у вас немає готового пюре, картоплю очистьте та наріжте невеликими за розміром кубики (для рівномірного приготування вони повинні бути приблизно однаковими).
  2. Перекладіть нарізану картоплю в сотейник, додайте 2 зубчики часнику та сіль на свій смак.
  3. Залийте картоплю водою, вона повинна повністю покривати всю картоплю. Варіть до готовності, вона повинна стати м’якою. Після цього знімайте сотейник з вогню.
  4. Картоплю перекладіть на друшляк та злийте всю воду. Для хорошої консистенції важливо, щоб води не залишилось. Приберіть зубчики часнику, вони більше не знадобляться.
  5. Перетворіть картоплю на пюре. Сюди ж додайте 2 жовтки та сіль на свій смак. Перемішайте до однорідності.
  6. Додайте в пюре 200 г просіяного борошна. За потреби додайте трішки більше борошна. Добре вимішайте тісто, воно повинно бути щільним та добре зліплюватися.
  7. Увімкніть духовку та розігрійте до 180 градусів.
Секрет приготування картопляників з грибами в духовці
Секрет приготування картопляників з грибами в духовці

Приготування начинки:

  1. Помийте печериці та протріть їх паперовим рушником.
  2. Наріжте гриби дуже дрібний кубик. Очистьте цибулю та наріжте її так дрібно, як і гриби.
  3. У розігріту сковорідку влийте 1 ст. л. олії та обсмажте гриби до випаровування рідини.
  4. Після цього зменште вогонь і сюди ж додайте цибулю.
  5. Тушкуйте на невеликому вогні до м’якості цибулі.
  6. Готову начинку перекладіть на серветку, щоб прибрати зайву вологу.

Завершальний етап:

  1. Деко застеліть пергаментним папером.
  2. Зробіть з картопляного тіста круг.
  3. Викладіть всередину начинку з грибів. Накрийте грибну начинку шаром тіста і сформуйте кульку. Перед цим змочіть руки холодною водою, щоб тісто не так прилипало до рук.
  4. Викладіть картопляники на деко.
  5. Змастіть їх яєчним жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт сирного тертого пирога!

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.