Пекінська капуста ідеально підходить для багатьох салатів, а також з неї готують багато смачних гарячих страв. Пропонуємо ознайомитись із двома рецептами. Пекінську капусту, приготовлену таким способом, можна використовувати як закуску на святковий стіл і на сніданок, що теж буде дуже смачно.
Інгредієнти:
Рецепт №1
- Пекінська капуста – 1 шт.
Для кляру:
- Газована вода – 100 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Борошно – 100 г
Рецепт №2
- Пекінська капуста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
- Яйця – 4 шт.
Приготування:
Рецепт №1
Для початку приготуємо кляр. У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і мінеральну воду. Добре перемішуємо. Всипаємо борошно. Кляр повинен вийти середній консистенції – не надто рідким і не надто густим. Готовий кляр поки що прибираємо убік.
Беремо пекінську капусту. Зрізаємо верхівку. Сковорідку ставимо на вогонь і наливаємо в неї трохи олії.
Виделку макаємо в кляр і просто ставимо на розігріту сковорідку обсмажуємо на повільному вогні буквально 1-2 хвилини.
Коли кляр підрум’янився, відрізаємо шматок завтовшки приблизно 1-1,5 см.
Тепер цей же шматочок обмочуємо в кляр з іншого боку та викладаємо на сковорідку. Так продовжуємо, поки не обсмажимо всю капусту.
Рецепт №2
Моркву натираємо на тертці. Потім перекладаємо в глибоку миску. Дрібно нарізаємо пекінську капусту та перекладаємо до моркви. Солимо перчимо, додаємо трохи борошна та 1 яйце. Добре все перемішуємо.
На розігріту сковорідку викладаємо капусту та формуємо невелике заглиблення у центрі (виходить форма гнізда). Розбиваємо туди яйце. Трохи підсолюємо.
Коли яйце практично готове перевертаємо. Готову страву знімаємо зі сковорідки та розрізаємо на дві частини, та подаємо на стіл.