Вам знадобиться:
- 250 мл кефіру;
- 600 г борошна;
- 100 г волоських горіхів;
- 2 яйця;
- 80 мл олії;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 150 г цукру;
- 100 г меду;
- 1 ч.лож. соди;
- 0,5 ч.лож. кориці.
Для приготування медових пряників влийте у миску кефір. Вбийте яйця. Всипте цукор, сіль. Влийте мед. Перемішайте вінчиком. Після цього додайте олію. Ще раз перемішайте. Якщо мед занадто густий, розтопіть його у мікрохвильовій печі.
Борошно змішайте з содою та перемішайте. Половину всипте до кефірної маси. Перемішайте. Якщо не певні, що сода погаситься кефіром, додайте зовсім трішечки лимонного соку.
Горіхи перемеліть у блендері й перекладіть у тісто. Можете замінити цей наповнювач сухофруктами чи родзинками. Якщо нічого з переліченого немає під рукою, не страшно – пропустіть цей пункт.
Всипте корицю. Все перемішайте. Тепер додайте решту борошна з содою. Замісіть тісто. Не лякайтеся, що воно липне до рук. Так і повинно бути. Руки змастіть олією і сформуйте зі шматочків тіста кульки.
З одного боку легенько приплюскніть, а голівки обваляйте у цукрі. Орієнтовно має вийти 20 медових пряників. Перекладіть їх на деко, вистелене пергаментним папером. Поставте у духовку, яку розігрійте до 180 градусів.
За 20 хвилин медові пряники трішки піднімуться й зарум’яняться. Тож можна ставити чайник і кликати рідню до столу, щоб посмакувати й поспілкуватися за чашкою чаю досхочу.