4 причини, чому так відбувається: під час заварювання чаю утворюється біла піна – що це таке

Чай є улюбленим напоєм багатьох, проте часто під час його заварювання можна помітити білу піну - чому вона виникає і як цього уникнути в майбутьному?

Чай вважається одним із найпопулярніших напоїв у світі, який має багато сортів, а також традицій щодо заварювання. І хоч цей напій п’ють мільйони людей в світі кожного дня, іноді при його приготуванні можна спостерігати один неприємний момент – утворення білої піни на поверхні. Хто стикається з таким вперше, то може злякатися цього, проте насправді причини такого досить прості й логічні, тому рекомендуємо вам дізнатись, чому так відбувається.

Одна з основних причин цього явища – це наявність білкових сполук у листі чаю. Під час заварювання ці білки та амінокислоти вступають у реакцію з гарячою водою, в результаті утворюються бульбашки, які й утворюють піну. Найчастіше за таким можна спостерігати саме під час заварювання зеленого чаю, так як там міститься більше білкових сполук.

Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна
Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна

Наступна причина – це вміст сапонінів, органічні сполуки, які утворюють цю піну.  Вони потрапляють в чай з самого листя і є цілком безпечними для здоров’я.

Якість води також відіграє важливу роль. Вода, яка багата на кальцій та магній, або ж має підвищену жорстокість – здатна утворювати білу піну. Річ у тім, що мінерали й солі вступають в хімічну реакцію з органічними речовинами, які містяться у листі чаю.

Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна
Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна

Остання причина стосується методу заварювання чаю. Якщо ж ви заливаєте чай окропом, то така висока температура сприяє виділенню піни, адже вона активує хімічні процеси в чайному листі, що призводить до піни. Тому не лише вода та інші вищезазначені причини впливають на зовнішній вигляд чаю, а й сам його спосіб заварювання, тому прийміть все до уваги, щоб уникнути піни.

Схожі статті

Це насіння може замінити користь декількох продуктів: що це й чому його слід додати у раціон

Цей продукт легко додавати до свого щоденного раціону. Ви можете брати його з собою на роботу або в дорогу. Насіння можна додавати в йогурт, смузі, або в салати.

1 незвичний “фокус” або лайфхак “на мільйон”: що додати у воду під час варіння буряка й навіщо

Кожній господині важливо під час варіння буряка, щоб овоч залишився при своєму кольорі та мав приємний аромат - кулінари поділились геніальною порадою.

Коли пити “Лужанську” воду, а коли “Поляну квасову”: про це мало хто знає і робить не правильно

Правильне використання "Лужанської" та "Поляни квасової" залежить від вашого стану здоров'я і потреб організму. Важливо пам'ятати, що вони є ефективними лише при правильному застосуванні.

Секрет довголіття від кардіолога: цю пасту можна приготувати вдома і куштувати всю зиму

Ця паста не лише смачна, але й приносить величезну користь для організму. Насамперед, підтримуючи його в тонусі і допомагаючи зберігати здоров'я серця та судин.

Що таке кетодієта і чому вона спалює жир – без страждань: пояснення від 5 різних дієтологів

Ця дієта дозволяє позбутися жиру без спокуси з'їсти щось смачненьке, адже організм не відчуває голоду. Цей спосіб чудовий вибір для тих, хто шукає природний підхід до схуднення, не обмежуючи себе.

Цей “зимовий” фрукт найнебезпечніший з усіх: ми їмо його навіть частіше за яблука!

Більшість вважає, що всі фрукти є корисними, але це не так, адже існують ті, які навпаки можуть призвести до проблем - який зимовий фрукт краще не їсти занадто часто?