4 причини, чому так відбувається: під час заварювання чаю утворюється біла піна – що це таке

Чай є улюбленим напоєм багатьох, проте часто під час його заварювання можна помітити білу піну - чому вона виникає і як цього уникнути в майбутьному?

Чай вважається одним із найпопулярніших напоїв у світі, який має багато сортів, а також традицій щодо заварювання. І хоч цей напій п’ють мільйони людей в світі кожного дня, іноді при його приготуванні можна спостерігати один неприємний момент – утворення білої піни на поверхні. Хто стикається з таким вперше, то може злякатися цього, проте насправді причини такого досить прості й логічні, тому рекомендуємо вам дізнатись, чому так відбувається.

Одна з основних причин цього явища – це наявність білкових сполук у листі чаю. Під час заварювання ці білки та амінокислоти вступають у реакцію з гарячою водою, в результаті утворюються бульбашки, які й утворюють піну. Найчастіше за таким можна спостерігати саме під час заварювання зеленого чаю, так як там міститься більше білкових сполук.

Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна
Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна

Наступна причина – це вміст сапонінів, органічні сполуки, які утворюють цю піну.  Вони потрапляють в чай з самого листя і є цілком безпечними для здоров’я.

Якість води також відіграє важливу роль. Вода, яка багата на кальцій та магній, або ж має підвищену жорстокість – здатна утворювати білу піну. Річ у тім, що мінерали й солі вступають в хімічну реакцію з органічними речовинами, які містяться у листі чаю.

Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна
Експерти розповіли, чому під час заварювання чаю утворюється біла піна

Остання причина стосується методу заварювання чаю. Якщо ж ви заливаєте чай окропом, то така висока температура сприяє виділенню піни, адже вона активує хімічні процеси в чайному листі, що призводить до піни. Тому не лише вода та інші вищезазначені причини впливають на зовнішній вигляд чаю, а й сам його спосіб заварювання, тому прийміть все до уваги, щоб уникнути піни.

Підпишіться на YouTube канал Аніта Луценко

ЯКИМИ БУДУТЬ ДІТИ, НАРОДЖЕНІ В 2025 РОЦІ? Найкращий Гороскоп

Схожі статті

У цих йогуртах давно немає користі: від якої “молочки” можна лише набрати вагу

Йогурт, як спосіб легкого перекусу, може навпаки наситити організм великою кількістю непотрібних калорій. Чому так може статися й як правильно обирати цей продукт у магазині.

Солодше не знайти: кулінари назвали сорт “цукрової” кукурудзи – можна заморожувати і закривати

Цей сорт "цукрової" кукурудзи стане справжнім хітом прийдешнього літа. Та й для консервації ідеально підходить. Якщо ви ще не визначились із тим, яку кукурудзу посіяти — зверніть увагу на "Медунку".

ТОП-10 категорій: список продуктів, які заборонено зберігати в пластикових контейнерах

У сучасному світі пластиковими контейнерами користується майже кожна господиня, але мало хто знає, яку там їжу можна зберігати, а яку ні - список продуктів.

Що робити, якщо кава надто сильно гірчить? Хитрий трюк, який виправить найгірший напій

Чому кава може гірчити. Експерти назвали основні причини гіркоти у найулюбленішому напої. Дотримуючись цих порад, ваш напій завжди буде смачним і ніжним.

Непотрібний та неїстівний глянець: як прибрати з магазинних фруктів віск та парафін

У магазині ми зустрічаємо фрукти лише з глянцем, але купуючи їх, цей віск потрібно ретельно вимити, адже він не є корисним для здоров'я - як це зробити?

Чому не можна залишати лавровий лист у супі? Запам’ятайте назавжди, щоб не повторити помилку

Лавровий лист додає чудового аромату і смаку стравам, але його не можна на довго залишати в каструлі. Кулінари назвали кілька причин того, чому цей лист слід обов'язково викидати.