Морозильна камера — це не лише місце для зберігання м’яса та овочів, але й чудовий помічник для збереження продуктів, які ви, можливо, навіть не думали заморожувати. Або взагалі, планували їх викинути. Завдяки заморожуванню можна значно продовжити термін зберігання їжі та уникнути її псування, зберігаючи при цьому всі корисні властивості та смак. Багато продуктів можна заморожувати, і це далеко не завжди те, що ми звикли бачити в морозильниках.
Наприклад, добре заморожуються зелені трави, такі як петрушка, кріп, базилік чи кінза. Замість того, щоб постійно купувати свіжу зелень, можна просто зібрати її влітку з грядки, дрібно нарізати, й зберігати у маленьких контейнерах або пакетах. Для зручності можна додавати трішки води або олії, щоб трави зберігали свою форму і аромат після розморожування.
Ще один цікавий продукт для заморожування — це сири. Більшість твердих сортів сиру, таких як чеддер, або пармезан, прекрасно зберігаються в морозильнику. Звичайно, текстура може змінитись, але для використання в стравах, де сир розтоплюється, це не буде проблемою. Твердий сир можна нарізати або натерти, а потім скласти в пакет або контейнер для заморожування. Тому, якщо ви розумієте, що більше не хочете їсти сир, який щойно купили (передумали, або смак нарізки не сподобався), киньте його в морозилку (буде потім на піцу).
Також морозильник чудово підходить для зберігання горіхів і насіння. Насамперед, мигдалю, волоських горіхів чи насіння соняшнику. Все це можна заморожувати, а їхній смак і поживні властивості збережуться. Це особливо корисно, якщо ви купуєте горіхи великими кількостями, і вони можуть зіпсуватись через кілька місяців. Більше того, замороженими вони не тільки зберігають свою свіжість, але й не стають гіркими. Тому, це лише плюс!
Не менш цікава ідея — заморожування випічки. Тісто для печива, пирогів або піци можна заморожувати і використовувати в міру необхідності. Це дозволить вам завжди мати під рукою свіжу випічку без зайвих турбот. Так само можна заморожувати вже готові страви, наприклад, супи, соуси або м’ясні готові продукти. Вони прекрасно зберігаються, не втрачаючи смакових якостей, і можуть бути розігріті швидко, що дуже зручно в дні, коли немає часу на приготування їжі.
Ще одним нетиповим продуктом для заморожування є цитрусові. Лимони, апельсини або лайми можна нарізати скибочками, або віджати з них сік і морозити його в маленьких контейнерах. Це зручно, особливо, коли потрібно додати свіжий цитрусовий смак у страву або напій, а свіжі плоди вже закінчилися.