Купуємо сало до родинного столу: як обрати продукт з м’ясним прошарком і з м’якою шкіркою

Кілька порад того, як правильно обрати сало з м'ясними прошарками. Тільки тоді можна буде насолоджуватися його справжнім смаком, який залишатиметься в пам'яті надовго.

Правильний вибір сала з м’ясним прошарком — це не лише питання смаку, а й задоволення від кулінарних шедеврів, що можна створити з цього продукту. Сало є важливою частиною української кухні, і щоб воно було дійсно смачним, ніжним і соковитим, потрібно вміти правильно вибирати його при покупці. Універсальним варіантом для багатьох господинь є сало з м’ясними прошарками, яке стає ідеальним для приготування бутербродів, салатів або навіть обсмажуванні на пательні.

Перше, на що слід звертати увагу при виборі сала, так це на його зовнішній вигляд. Важливо, щоб воно мало гарний білий колір, було без жовтизни чи потемнінь. Чистий білий жир свідчить про те, що продукт свіжий. М’ясні прошарки повинні бути яскраво рожевого або червоного кольору, з чіткими межами. Вони не повинні бути дуже великими або занадто тонкими, оскільки це може вплинути на смак і текстуру майбутніх страв.

Кулінари пояснили, як обрати сало з м'ясними прошарками і не сухе
Кулінари пояснили, як обрати сало з м’ясними прошарками і не сухе

Наступний момент — це консистенція сала. Потрібно натискати на нього пальцем. Якщо сало м’яке, але не занадто жирне, то це гарний знак. Ідеальне сало з м’ясними прошарками має бути пружним, злегка еластичним, без відчутної жирності, але водночас не надто сухим. Якщо сало сухе на вигляд і не має достатньо жиру, це може вказувати на те, що воно не зовсім свіже, або просто не правильно зберігалося.

Що стосується смаку, то саме м’ясний прошарок додає салу особливого аромату та соковитості. При виборі цього продукту потрібно звертати увагу на рівномірність прошарків: ідеальне сало містить в собі пропорційну кількість жиру і м’ясних смуг. Важливо, щоб м’ясо було не сухим, а соковитим, адже саме таке сало підходить для приготування традиційних страв.

Після покупки не забувайте про те, що в подальшому сало потрібно правильно зберігати. Оскільки, за один раз, ви все не з’їсте. А так, якщо сало не втрачатиме своїх першочергових смакових властивостей, наступні прийоми їжі з ним, будуть такими ж смачними, як і одразу ж, після покупки. Для цього, зберігайте сало в холодильнику, або тримайте в холоді в спеціальній упаковці.

Схожі статті

1 незвичний “фокус” або лайфхак “на мільйон”: що додати у воду під час варіння буряка й навіщо

Кожній господині важливо під час варіння буряка, щоб овоч залишився при своєму кольорі та мав приємний аромат - кулінари поділились геніальною порадою.

Коли пити “Лужанську” воду, а коли “Поляну квасову”: про це мало хто знає і робить не правильно

Правильне використання "Лужанської" та "Поляни квасової" залежить від вашого стану здоров'я і потреб організму. Важливо пам'ятати, що вони є ефективними лише при правильному застосуванні.

Секрет довголіття від кардіолога: цю пасту можна приготувати вдома і куштувати всю зиму

Ця паста не лише смачна, але й приносить величезну користь для організму. Насамперед, підтримуючи його в тонусі і допомагаючи зберігати здоров'я серця та судин.

Що таке кетодієта і чому вона спалює жир – без страждань: пояснення від 5 різних дієтологів

Ця дієта дозволяє позбутися жиру без спокуси з'їсти щось смачненьке, адже організм не відчуває голоду. Цей спосіб чудовий вибір для тих, хто шукає природний підхід до схуднення, не обмежуючи себе.

Цей “зимовий” фрукт найнебезпечніший з усіх: ми їмо його навіть частіше за яблука!

Більшість вважає, що всі фрукти є корисними, але це не так, адже існують ті, які навпаки можуть призвести до проблем - який зимовий фрукт краще не їсти занадто часто?

Як правило “здорової тарілки” вирішує одразу кілька питань: це і здоров’я, і схуднення

Правило "здорової тарілки" допомагає підтримувати гарне самопочуття і здоров'я, а ще - досягати бажаних результатів у схудненні. Це простий і зрозумілий підхід до харчування.