Купуємо сало до родинного столу: як обрати продукт з м’ясним прошарком і з м’якою шкіркою

Кілька порад того, як правильно обрати сало з м'ясними прошарками. Тільки тоді можна буде насолоджуватися його справжнім смаком, який залишатиметься в пам'яті надовго.

Правильний вибір сала з м’ясним прошарком — це не лише питання смаку, а й задоволення від кулінарних шедеврів, що можна створити з цього продукту. Сало є важливою частиною української кухні, і щоб воно було дійсно смачним, ніжним і соковитим, потрібно вміти правильно вибирати його при покупці. Універсальним варіантом для багатьох господинь є сало з м’ясними прошарками, яке стає ідеальним для приготування бутербродів, салатів або навіть обсмажуванні на пательні.

Перше, на що слід звертати увагу при виборі сала, так це на його зовнішній вигляд. Важливо, щоб воно мало гарний білий колір, було без жовтизни чи потемнінь. Чистий білий жир свідчить про те, що продукт свіжий. М’ясні прошарки повинні бути яскраво рожевого або червоного кольору, з чіткими межами. Вони не повинні бути дуже великими або занадто тонкими, оскільки це може вплинути на смак і текстуру майбутніх страв.

Кулінари пояснили, як обрати сало з м'ясними прошарками і не сухе
Кулінари пояснили, як обрати сало з м’ясними прошарками і не сухе

Наступний момент — це консистенція сала. Потрібно натискати на нього пальцем. Якщо сало м’яке, але не занадто жирне, то це гарний знак. Ідеальне сало з м’ясними прошарками має бути пружним, злегка еластичним, без відчутної жирності, але водночас не надто сухим. Якщо сало сухе на вигляд і не має достатньо жиру, це може вказувати на те, що воно не зовсім свіже, або просто не правильно зберігалося.

Що стосується смаку, то саме м’ясний прошарок додає салу особливого аромату та соковитості. При виборі цього продукту потрібно звертати увагу на рівномірність прошарків: ідеальне сало містить в собі пропорційну кількість жиру і м’ясних смуг. Важливо, щоб м’ясо було не сухим, а соковитим, адже саме таке сало підходить для приготування традиційних страв.

Після покупки не забувайте про те, що в подальшому сало потрібно правильно зберігати. Оскільки, за один раз, ви все не з’їсте. А так, якщо сало не втрачатиме своїх першочергових смакових властивостей, наступні прийоми їжі з ним, будуть такими ж смачними, як і одразу ж, після покупки. Для цього, зберігайте сало в холодильнику, або тримайте в холоді в спеціальній упаковці.

Схожі статті

“Пестицидний рекордсмен”: яку ягоду всі люблять за смак та аромат, а вона несе тільки шкоду

Найулюбленіша ягода багатьох українців - "пестицидний рекордсмен". З чим слід бути особливо уважними під час покупки та що взагалі не варто куштувати дітям і вагітним.

Який хліб можна їсти, якщо ви хочете прожити 100 років: рецепт довгожителів без 2 інгредієнтів

Уже кожна жінка знає, чому варто куштувати хліб якомога менше. Про це говорить чимало спеціалістів та дієтологів. Чи реально знайти більш-менш корисний хліб у сучасних магазинах?

Найгірші за якістю серед консервів: українці купують їх часто, але не здогадуються про шкоду

Зараз на українському ринку є величезний вибір консервів і деякі з них приносять організму людини мінімум користі. Проте, багато українців продовжують їх купувати.

Чистимо гранат так, щоб кухня, одяг і все навколо залишиться “стерильно” чистим: 1 мега-спосіб

Цей підхід дозволить насолоджуватися смачним і корисним гранатом без зайвих турбот про одяг чи меблі. Ви точно не чули про такий метод чищення цього фрукту, але його варто спробувати.

Як правильно обрати консервовану кукурудзу в магазині: смак, якість і не одна “юшка” в банці

Правильний вибір консервованої кукурудзи — це запорука смачних страв, які не розчарують. Дотримуючись цих порад, ви зможете знайти найкращий продукт для вашої кухні та бути впевненими в його якості.

Яке м’ясо “пічкають” антибіотиками? Його купують найчастіше – запам’ятайте і всім розкажіть

Якість м'яса в українських супермаркетах залишає бажати найкращого. Які саме речовини знаходять в складі курки та інших різновидів м'яса і як впливають на здоров'я — розповідає "Сенсація".