Щоб ви по-справжньому насолодились від процесу чаювання, то потрібно заздалегідь обрати якісний чай. Тому одна з основних порад – це обирати саме листовий чай. Також важливо звертати увагу на розмір та форми листочків. Якщо ж ви берете чай на вагу, то можна спробувати розгорнути один листочок, щоб переконатися на власні очі, чи не кришиться він в руках. Якщо так відбувається, то це свідчить про неправильне сушіння або пересушування.
Також слід зазначити, що чай не має містити різних добавок або ароматизаторів. Зазвичай так роблять, коли хочуть приховати погану якість сировини. Щоб перевірити, чи присутні ці добавки, потрібно залити чай холодною водою – якщо вода швидко забарвлюється, то це вказує на наявність барвників.
Сама заварка теж має значення. Якщо під час заварювання ви помічаєте, що на поверхні води з’являються корінці чи сміття, це пряма ознака, що продукт неякісний. Проте, щоб переконатись в якості чаю, варто звернути увагу на позначки на упаковці.
Якщо це китайський чай, то на пакуванні не повинно бути напису “Made in China”. Зазвичай вказується експортна компанія, а також може бути така позначка:
Якщо ж це індійський чай, то логотип має бути таким:
Часто на пакуванні можна побачити позначки різних регіонів, де саме виготовляють чай. Ось як вони виглядають:
Якщо ви в пошуках справжнього цейлонського чаю, тоді знак має бути таким:
Дана позначка вказує на те, що чай пройшов державну сертифікацію та був вирощений на сертифікованій плантації. Тому за якість даного напою переживати не потрібно.