Квашена капуста є цінним джерелом вітамінів та корисних бактерій, які покращують травлення та чудово зміцнюють імунітет. Чому експерти радять вживати її взимку усім – у подробицях розповідає “Сенсація”.
Квашена капуста – це природний пребіотик, який обов’язково слід вживати взимку. В її складі міститься багатенько корисних бактерій, які зміцнюють імунітет, покращують процеси травлення, є джерелом вітамінів групи В, С та К, а також – клітковини. Ці речовини – саме те, що потрібно організму в прохолодну пору року.
Пробіотики разом із вітаміном С чудово допомагають боротися із вірусами та застудою. Клітковина покращує травлення за рахунок нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Квашену капусту не дарма називають природним суперфудом. Вона не тільки корисна, а ще й низькокалорійна та підтримуватиме здорову мікрофлору та оптимальну вагу. В процесі ферментації вітаміни, що містяться в її складі – стають більш доступними для засвоєння організмом.
В складі 100 грамів квашеної капусти міститься 2.9 грамів харчових волокон (клітковини). У ферментованому овочі також дуже багато міді, заліза, натрію, вітамінів В6, К1 та С.
Пробіотики із квашеної капусти захищатимуть організм від токсинів, сприяють більш легкому перетравлюванню їжі. Регулярне вживання квашеної капусти забезпечуватиме профілактику запальних процесів в кішківнику.
Приготувати квашену капусту можна в домашніх умовах або ж придбати в магазинах чи на базарі. За своєю користю вона в 5 разів краща за лимони, адже містить в собі багато вітаміну С. Якісна квашена капуста не містить в собі ані консервантів, ані великої кількості цукрів. Звісно, під час домашнього приготування цукор до квашеної капусти додають у невеликій кількості. Тоді процес ферментації буде проходити більш якісно.