Буряк є одним із найпопулярніших культур, які вирощують на своїх присадибних ділянках українці. А все тому, що його активно використовують у кулінарії. Отже, буряк є одним з головних інгредієнтів для борщу, улюблених салатів – оселедця під шубою та з чорносливом, часником та волоськими горіхами. До того ж його застосовують у приготуванні перлини Полтавської кухні – страви, яку готували понад 100 років тому – шпундре. Рецепт страви розповів на своєму Ютуб-каналі відомий ресторатор та фуд-блогер Михайло Кацурін. Тому дуже важливо при посадці буряків вибрати найкращі сорти.
Зазначимо, що дана культура відноситься до невибагливих – буряк практично не хворіє, не вимагає особливого догляду (підживлення та регулярного поливу), не страждає від нападів шкідників, тому при виборі посадкового матеріалу, як правило, оцінюють лише три критерії: високу врожайність, приємний смак і здатність до тривалого зберігання.
Бордо
Це найвідоміший і найпопулярніший сорт буряків. Він навіть став класикою. Городники давно віддають перевагу через його високу врожайність. Смак оцінюється як відмінний. Коренеплоди великі масою до 500 г. Рівень цукру становить 14%. Форма кругла, колір – класичний бордовий. Відрізняється гарною лежкістю і зберігається без втрати форми та смакових якостей протягом декількох місяців.
Циліндра
Ще один популярний сорт буряків із насичено бордовим кольором. За всіма показниками її відзначають як супер! Плоди великі у формі циліндра масою до 500 г. На смак солодка, відмінна врожайність. Зберігається без втрати смаку та зовнішнього вигляду до 7 місяців та може долежати до наступного дачного сезону. Середній термін дозрівання.