Волоський горіх – це не екзотика, як мигдаль, кеш’ю чи макадамія. Він росте в Україні та коштує дешевше. Але його користь не поступається всім переліченим видам, а багато в чому вона навіть більша.
Дієтологи говорять про волоський горіх стримано, бо з маркетингової точки зору він не надто популярний. Але якщо відкинути цей аспект і просто подивитися на склад, то ситуація зовсім інша.
Чому саме волоський горіх
Він має найвищий вміст омега-3 серед усіх горіхів. Тут важливо розуміти, що це не ті омега-3, що в морепродуктах і рибі, а рослинного походження. Вони дають додаткову користь та можуть бути цікавими вегетаріанцям.
Мигдаль також є чудовим горіхом. Там є багато вітаміну E, кальцію та магнію. І це корисно для серця, кісток і судин. Але омега-3 у цьому горіху майже немає. А ці жирні кислоти потрібні судинам, мозку та серцю.
Що дає щоденне вживання
Хоча ефект від волоських горіхів не є миттєвим, але якщо додавати їх у раціон постійно, то буде помітним:
- Серце і судини. Буде зменшення рівня “поганого” та підвищення рівня “хорошого” холестерину. А ще волоські горіхи знімають запалення в судинах. В аналізах ефект можна буде помітити через 6-8 тижнів.
- Мозок. Особливо корисно їсти волоські горіхи людям старшого віку. Бо в ньому є поліфеноли та вітамін E. І завдяки їм у клітинах мозку зменшуються запальні процеси, що добре впливає на пам’ять та концентрацію.
- Цукор. Хоча горіхи калорійні, але глікемічний відгук на їжу вони знижують. Тому жменя горіхів перед обідом корисна, бо стрибок цукру після них буде меншим. Коли є предіабет чи діабет 2 типу, то це дуже важливо.
- Нервова система. Волоські горіхи унікальні, бо є одними з небагатьох рослинних продуктів, де є мелатонін. Звісно, добавки вони не замінять, але якщо сон загалом непоганий, то щоденна порція горіхів зробить його ще кращим.
- Кишківник. Горіхи живлять корисні бактерії в ньому. Тому через 2-3 тижні ви відчуєте, що травлення стало кращим. І це також підтвердили дослідження, а не просто теорія.
Чи означає це, що треба відмовитися від мигдалю на користь волоських горіхів? Зовсім ні. І навіть більше скажемо: варто крім цих двох горіхів додати в раціон також фундук, кеш’ю, фісташки та бразильський горіх.
Чому саме 40 грамів
Бо якщо менше, то ефект буде помітно слабшим. Якщо ж більше, то це навантаження на травлення і багато зайвих калорій. Але 40 г – це не для кожного горіха, а для всіх узагалі. Тобто ви можете взяти кілька половинок волоського, 20-30 фісташок, 2-3 бразильські горіхи, 10 штучок мигдалю і так далі. І протягом дня їх їсти.