Вже незабаром настане сезон свіжих овочів, коли 99% інгредієнтів для легкого салату можна буде принести зі своєї грядки. Це найкорисніші салати, які добре засвоюються організмом і не лише насичують його вітамінами, а й покращують травлення. При цьому вони дуже смачні та готуються на пару хвилин.
Салат №1
До складу першого салату входить бринза, яка ідеально поєднується з овочами, зеленню та оригінальним гранатовим соусом.
Інгредієнти:
- Рукола, шпинат – по 150 г
- Помідори – 200 г
- Сир бринза – 100 г
- Кунжутні насіння 1 ч. ложка
- Олія кунжутна або оливкова – 2ст. ложки
- Гранатовий соус – 1ст. ложка
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
Помідори, бринзу та зелень нарізаємо великими шматками і складаємо у глибоку тарілку для салатів. Солимо і перчимо на смак. Додаємо кунжутне насіння і заправляємо оливковою або кунжутною олією та гранатовим соусом.
Салат №2
Головним інгредієнтом другого салату є молода капуста. На перший погляд це може здаватися дуже банальним, зате який він смачний і корисний. Особливо, коли організму потрібні вітаміни.
Інгредієнти:
- Капуста молода – 0,5 кг
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Кріп – 30 г
- Цибуля – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 200 г
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Винний або яблучний оцет – 2 ст. ложки
- Сіль, цукор за смаком
Приготування:
Нарізаємо всі овочі – капусту, огірки та цибулю. Перекладаємо їх у глибоку тарілку. Додаємо оцет. Потім консервовану кукурудзу. Солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією.
Салат №3
Цей салат по праву займає своє місце серед улюблених літніх страв. Вся справа в дуже смачній горіховій заправці, яка надає йому пікантного смаку. Цей салат є чудовим доповненням до м’ясних страв та шашлику, тому його часто готують на пікніках.
Інгредієнти:
- Помідори – 300 г
- Огірки – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Пучок петрушки та кропу
Заправка:
- Базилік сушений – 1 ч. ложка
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 4 ст. ложки
- Винний оцет – 1 ст. ложка
- Смажені волоські горіхи – 50 г
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
Усі овочі нарізаємо великими шматками. Зелень подрібнюємо. Перекладаємо у глибоку тарілку. Для приготування заправки змішуємо всі інгредієнти. Не забудьте подрібнити горіхи. Наприкінці додаємо сіль та перець за смаком.