Необхідно зазначити, що така проста страва ще її відрізняється чималою користю, низькою калорійністю та непоганою засвоюваністю. Тобто, з якої сторони не поглянь, лише 1 переваги.
Але варто дотримуватися рецептури, щоб перець вийшов на славу. Розповідаємо в нашому матеріалі, як його приготувати вдома зараз. Тим паче, що ми якраз маємо можливість зібрати хороші врожаї перцю на городі, і у багатьох господинь його настільки багато, що є навіть надлишки.
Якщо маються пошкоджені екземпляри, краще на консервування візьміть їх. Просто необхідно перці порізати на четвертинки, і взяти цілі шматочки, викинувши пошкоджені або погані.
Інгредієнти
- Перець – 1,5 кг
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Вода – 200 мл
- Цукор – 40 г
- Лавровий лист – 1 шт
- Чорний перець – 10 горошин
- Сіль – 1 ч.л
- Яблучний оцет – 50 мл
Кулінар розповів, як приготувати смачний маринований перець
Для початку всі шматочки перцю необхідно змастити рослиною олією, викласти на деко та поставити у духовку випікатися на 20 хвилин. Температура 200 прекрасно підійде.
Далі подрібнюємо петрушку та кріп. А у каструлі змішуємо воду з сіллю та цукром, вносимо лавровий лист і перець. Ставимо майбутній маринад на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, і додаємо оцет.
У стерилізовані банки викладаємо шар перців, посипаємо зеленню, і так викладаємо до самої кришки.
Заливаємо усю масу маринадом, і закриваємо стерилізована ми кришками. Перевертаємо, накриваємо рушником, і потім перевертаємо назад.
Цей рецепт також можна використовувати не для зимнюю консервації, а для приготування перців тут і зараз. Маринуватися їм треба буде всього 8 годин, і вони будуть готові.
Смакуйте їх з м’ясними стравами, гарні рами, та просто як закуску.