Куряче філе універсальний продукт, який може прийняти будь-який смак залежно від складу спецій. Воно також відмінно поєднується з вершковими соусами, які підкреслюють її ніжний смак і роблять соковитішим. Ось один із яскравих прикладів, як можна приготувати куряче м’ясо.
Це ідеальний рецепт на вечерю чи обід! Страва така смачна, як у ресторані, але при цьому потрібно небагато продуктів та часу, щоб приготувати її. Поєднується з абсолютно будь-якими гарнірами, але особливо смачно з рисом та картоплею.
Інгредієнти:
- 550-600 г курячого філе;
- 1 цибуля;
- 30 г вершкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- сіль, чорний мелений перець за смаком;
- 1 чайна ложка карі;
- 200 г вершків;
- 3 столові ложки томатного соусу чи томатної пасти;
- Кінза.
Приготування:
Беремо одну велику цибулину та нарізаємо її на кубики. Дрібно нарізаємо 1 зубчик часнику. Куряче філе нарізаємо на порційні шматочки (вони повинні бути не надто дрібними, щоби м’ясо при обсмажуванні не пересушилося).
Ставимо сковорідку на вогонь, додаємо невеликий шматочок вершкового масла та зразу починаємо обсмажувати цибулю до рум’яності.
Додаємо подрібнений часник. Обсмажуємо всі разом 1-2 хвилини. Потім додаємо 1 чайну ложку приправи Каррі. Якщо хочете більш насичений аромат, можна додати більше. Перемішуємо.
Додаємо куряче філе. Перемішуємо та обсмажуємо буквально 3-4 хвилини. Додаємо 3 столові ложки смачного томатного соусу або можна використовувати 1 столову ложку томатної пасти (додавати її потрібно до того, як відправте в сковороду курку, щоб із пасти спарився “землянистий” присмак). Перемішуємо.
Не забуваємо додати сіль та чорний мелений перець за смаком та вершки. Накриваємо кришкою та готуємо всі разом 10-12 хвилин.
Якщо ви хочете, щоб соус був густішим, відкрийте кришку і дайте зайвій волозі випаруватися.
Ця страва дуже добре поєднується з рисом, тому поки вона готується, можна поставити варити гарнір. Наприкінці до курки-каррі додати подрібнену кінзу.