Котлети — це універсальна страва, яка завжди доречна. Неважливо, хочу тебе просто приготувати щось на перекус, або на вечерю, або ж мова йде про велике застілля, — усі ці варіанти ідеально вписуються.
У недосвідчених господинь приготування котлет зазвичай займає доволі багато часу. В інших випадках, це вже налагоджений процес, який не викликає жодних труднощів та перепон. І тим не менш, варто ознайомитися з цим рецептом, адже він суттєво відрізняється за смаком від того, що ви куштували раніше.
Окрім того, рецепт виходить доволі бюджетним, завжди смачний, і подобається всім гостям. Однак, варто зауважити, що ці котлети — надбання традиційної української кухні, і вони виходять, по-перше, доволі жирними, а по-друге, незвичними за смаком.
Тим не менш, вони варті того, щоб їх спробувати та пригостити ними усіх бажаючих.
Інгредієнти
- 600 г жирової сітки
- 300 г свинини
- 1 кг яловичої печінки
- 1 склянка гречаної крупи
- 1 цибулина
- чорний мелений перець
- сіль
Як приготувати смачні котлети
Для початку необхідно вимочити жирову сітку. Для цього заливаємо її холодною водою, промиваємо, після чого нарізаємо на квадрати.
![Альтернатива м'ясним котлетам: картопляний смаколик з грибною начинкою](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/03/mycollages-2024-03-18t123539.565.jpg.webp)
Тим часом м’ясо та печінку необхідно вимити, добре почистити, після чого можна перекрутити на м’ясорубці. Цибулю подрібнюємо. Змішуємо фарш з цибулею, гречкою, сіллю та перцем. Усе добре перемішуємо, після чого викладаємо фарш наш маточки сітки. Загортаємо у бажану форму.
Викладаємо на деко. Ставимо в розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин. Зменшуємо температуру до 160°C і готуємо ще 20 хвилин.
![Рецепт смачних котлет](https://sensatsiya.com/wp-content/smush-webp/2024/03/image-2024-03-09t115100.627.png.webp)
Втім, такі котлети можна сміливо приготувати і на пательні. Достатньо це зробити на повільному вогні. В результаті утворення великої кількості пару вийдуть неймовірні котлетки. Подавати у гарячому вигляді разом з різноманітними соусами, гарніром, а також завжди можна посипати сиром та зеленню.