Найсмачніші вареники з капустою: відтепер готуємо лише за таким рецептом

Розповідаємо, як приготувати домашні вареники з капустою за особливим рецептом. Це відмінна та смачна вечеря зі звичайних продуктів.

Вареники з капустою

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 480 грамів борошна (+ 1-2 столові ложки, щоб розкатати тісто)
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 50 мл питної води
  • Щіпка солі

Для начинки:

  • 300 грамів квашеної капусти
  • 250 грамів свіжої білокачанної капусти
  • 1 велика цибулина
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Сіль

Для соусу:

  • 1 зубчик часнику
  • 130 грамів черствого житнього хліба
  • 50 грамів вершкового масла
  • 50 грамів сметани жирністю 20%
  • Сіль
Вареники з капустою
Вареники з капустою

У першу чергу приготуємо тісто для вареників. В одну ємність просійте борошно, а в іншу — з’єднайте яйце, сіль та 1 столову ложку рослинної олії. Добре перемішайте за допомогою вінчика. До цієї суміші додайте борошно, воду та замісіть тісто. Воно має бути однорідної консистенції та дуже еластичне. Сформуйте невелику кулю та перекладіть у харчову плівку. Відправте в морозильну камеру на ніч. Саме тому, краще готувати тісто заздалегідь.

Потім дістаньте тісто з холодильника і дайте йому повністю відтаяти. Додайте ще одну столову ложку рослинної олії і знову замісіть. Після цього залиште тісто на пів години при кімнатній температурі.

Тим часом готуємо начинку. Квашену капусту варто добре промити в друшляці під проточною водою. Потім добре відіжміть її і дрібно наріжте. Далі наріжте свіжу капусту і додайте до неї сіль. Добре перетріть капусту руками. Відставте на 5 хвилин і також добре відіжміть її. З’єднайте обидва види капусти в ємності. Очистіть на подрібніть цибулю. Додайте до капусти, влийте рослинну олію і добре перемішайте отриману начинку.

Формуємо вареники. Добре розкатайте тісто на робочій поверхні. Наріжте кружальці завтовшки 1 сантиметр та розкатайте кожен в тонкий корж. На кожну з них розподіліть начинку та складіть навпіл, щільно защипаючи краї. Сформовані вареники відправте в холодильник на 20-30 хвилин.

Тим часом приготуйте соус. Подрібніть часник ножем, а хліб — за допомогою блендера. Розтопіть вершкове масло на пательні та додайте часник. Потім додайте хлібну крихту. Смажте, постійно помішуючи, на середньому вогні близько 3 хвилин. Перекладіть соус в миску і дайте йому охолонути. Потім додайте сметану, сіль і добре перемішайте.

Відваріть вареники у кип’яченій воді і подавайте з хлібний соусом.

Приємного апетиту.

реклама

Поділіться статтею

Оля Полякова публічно образила Ірину Білик, за що їй довелося привселюдно вибачатися

Оля Полякова публічно образила Ірину Білик і нарвалася на пару ласкавих: “Спочатку говорить, а потім думає”

0
Відома українська співачка Оля Полякова мала необережність в одному з популярних шоу образити поп-діву вітчизняної сцени Ірину Білик. За це Суперблондинці довелося просити вибачення, цілуючи руки народної артистки, після чого зірки остаточно примирилися.
Коли переводять годинник на зимовий час 2021

Коли переводять годинник на зимовий час 2021: в який день, о котрій годині та як це впливає на здоров’я

Перехід на зимовий час 2021. Вже багато років точаться суперечки стосовно того, чи дійсно країна може зекономити кошти одним лиш переводом годинникових стрілок. У цьому матеріалі ми згадаємо, як виникла така ідея, розглянемо теорії впливу зміни біоритмів на людину, згадаємо, як жили наші предки 100 років тому, і відповімо на головне питання: "Коли переводять годинник на зимовий час 2021". 
Катя Репяхова після публічних чвар з ексдружиною Павліка поскаржилася на стан сина

“Міша погано спить”: Катя Репяхова після публічних чвар з екс-дружиною Павліка поскаржилася на стан сина

Цього місяця розгорівся справжній скандал між нинішньою та колишньою дружиною Віктора Павліка. Лариса Созаєва, з якою співак вже давно розлучився, вийшла в інтернет-простір, аби знову підняти тему своїх стосунків з музикантом та нагадати йому про борги.
Андрій Данилко та Інна Білоконь натякнули на весілля

“Данилко одружився з мамою Вєрки Сердючки та виклав фото з каблучками”: що відомо про таємне весілля пари

0
Не перший рік мережею гуляють чутки про службовий роман Андрія Данилка та мами Вєрки Сердючки Інни Білоконь, яка насправді має чоловіка і дорослу доньку. Втім, цього разу сам артист зробив несподіваний натяк на весілля і навіть виклав фото з каблучками.
47-річна Таюне показала, як змінилася заради Олега Винника

47-річна Таюне показала, як змінилася заради Олега Винника: засвітила накачану фігуру не гірше Астаф’євої

Таїсія Сватко може вразити не лише вокальними даними. Подивіться на феноменальну красуню, яка у 47 років може похизуватися фігурою, як у дівчинки. Головний вовк країни точно пишається тим, як сильно змінилася його незмінна бек-вокалістка. Погляньте і ви на фото.

Популярне

Останні новини