Маринуємо неймовірно смачні опеньки на зиму — розкриваємо секрети приготування

Мариновані опеньки — смачний варіант закуски в холодну пору року. Рецепт приготування надзвичайно простий, а результат — перевершує себе! Спробуємо?

Мариновані опеньки одні з найпопулярніших та улюблених страв серед багатьох людей. І не даремно, адже гриби можна подавати як закуску або в якості доповнення до основних страв. Такі ароматні та смачні грибочки не залишать байдужим нікого.

Процес підготовки опеньків

Якщо ще не вирішили, що хочете приготувати з грибів — достатньо просто відварити у підсоленій воді та заморозити.

Для маринування краще відібрати якомога менші гриби — вони смачніші і найкраще підходять для консервації. Тим часом великі можна використати для смаження або додати до інших страв.

Як швидко почистити опеньки

Такі гриби потрібно якомога швидше почистити, адже вони мають властивість темніти. У першу чергу — переберіть гриби, відкинувши гнилі, або ж з комахами. Відріжте пошкоджену ніжку, очистіть від сміття: листя, трави, землі.

Для маринування краще замочити гриби в підсоленій теплі воді на 1 годину. Тоді вони не втратять свого смаку. Потім знову промийте гриби і приступайте до приготування страви.

Гриби можна очистити від плівки, але це ніяк не вливає на його смак. Страва в будь-якому випадку вийде смачною та корисною.

Мариновані опеньки
Мариновані опеньки

Мариновані опеньки на зиму

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 1 кг опеньків
  • 250 г моркви
  • 1 цибулину
  • 1 перець чилі
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. солі
  • по 5 шт. чорного та духм’яного перцю
  • 3 лаврових листки
  • 50 мл олії
  • 2 ст. л. оцту 9%

Перекладіть гриби у підсолену воду та доведіть до кипіння, після чого варіть ще 15 хвилин. Знімайте піну, яка буде утворюватися під час готування.

Тим часом наріжте моркву та цибулю невеликими кубиками та обсмажте на олії. Наріжте півкільцями перець, попередньо очистивши від насіння.

З’єднайте гриби зі спеціями та овочами. Добре перемішайте. Розкладіть суміш у стерилізовані банки. Потім закрийте кришкою, переверніть та накрийте рушником. Банки повинні повністю стати охолодженими.

Готово!

Схожі статті

Хрускіт почують навіть сусіди: правильний рецепт квашеної капусти + сприятливі дні для заквашування в лютому

Сьогодні ми поділимось з вами ідеальним рецептом квашеної капусти. Запевняємо, що вся родина буде задоволена смакотою. Такою капусткою не соромно пригостити знайомих!

Коли квасити капусту у січні 2024, щоб вона хрустіла і не підвела: сприятливі дні за місячним календарем

У цій статті ми розповімо вам про найсприятливіші дні січня, щоб ви могли спокійно планувати свої хатні справи, не вагаючись. Також розкриємо вам секрет найсмачнішої квашеної капусти

Чому на солоних огірках з’являється білий наліт і що з ним робити: з’їсти чи викинути? Відповідь вас здивує

Солоні огірки — це не просто смачна закуска, яка вміщає в собі велику кількість вітамінів, а також кисломолочні бактерії, які позитивно впливають на здоров'я.

Дружина Остапчука Полтавська розсекретила, чим годує зіркового чоловіка: вміє все – від супів до десертів

Молода дружина Остапчука, блогерка Катерина Полтавська активно веде особисті соцмережі. Дівчина ділиться не лише розкішним життям з шоуменом, а й демонструє власні кулінарні здібності.

Найсмачніше варення з яблук, яке домашні їстимуть ложками: рецепт із точними пропорціями цукру і фруктів

Яблучне варення - це консервований продукт, виготовлений з яблук, з додаванням цукру. Воно має ніжну консистенцію, солодкий смак та приємний аромат яблук.

Цікавий рецепт на зиму: консервований виноград наче оливки, що стане чудовою закускою для святкового столу

Цікавий рецепт закуски на зиму. Обов'язково спробуйте, виноград виходить дуже смачним, пасуватиме до нарізок, канапе та стане прикрасою вашого столу.