Назва “пончики” походить від німецького слова “Pfannkuchen”, що означає “млинці”. Зазвичай пончики мають округлу форму зі світлим кольором і характерними різьбленими візерунками на поверхні, спричиненими розтіканням тіста під час смаження. Тісто ретельно вимішується, а потім формуються кульки, які смажаться у глибокій олії до золотистого кольору.
Пончики сирні мають високий вміст білка, що робить їх корисними для організму. Сир є джерелом кальцію, фосфору та вітаміну D, необхідних для здорових кісток та зубів. Крім того, він багатий на вітаміни групи B, вітаміни A і E, залізо, цинк та інші корисні елементи.
Однак сирні пончики відносяться до висококалорійної випічки, тому їх вживання слід обмежувати. Зловживання пончиками може призвести до зайвої ваги та інших проблем зі здоров’ям, пов’язаних із надмірним споживанням цукру та жиру.
Пончики сирні відмінно поєднуються з різними фруктами та ягодами, полуничним або малиновим джемом, збитими вершками чи шоколадною глазур’ю. Вони зазвичай подаються в злегка остиглому вигляді.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- Сир – 250 г
- Борошно пшеничне – 200 г
- Цукор – 3 ст.
- Рослинна олія без запаху – 1 ст.
- Сметана – 30 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукрова пудра – за смаком
- Сіль – 1 щіпка
Рецепт приготування пончиків
У глибоку миску розбити куряче яйце. Додати цукор, ванільний цукор, сіль, олію, сметану і перемішати все віником до однорідності. Потім необхідно додати сир і ще раз все добре перемішати.
Далі всипати поступово просіяне пшеничне борошно, розпушувач і знову перемішати. Готове тісто виходить м’яке, добре тримає форму і злегка липне до рук.
Робочу поверхню злегка присипати борошном і розкотити качалкою або руками тісто в джгут. Потім джгут розділити на 12 рівних частин, вага кожної частини приблизно 50 г.
З кожного шматочка сформувати невелику кульку. Для цього спочатку тісто зібрати пальцями, а потім округлити долонькою. Таким чином сформувати усі заготівлі. Всередину можна додати будь-яку начинку.
Заготовки пончиків перекласти на лист, застелений папером для випічки. Або смажити на сковороді. Випікати пончики в розігрітій духовці за 180 градусів приблизно 20 – 25 хвилин. У випадку смаження, олія має бути злегко гарячою.
