Навіщо перед варінням заморожені пельмені необхідно замочувати та чому їх не можна кидати в киплячу воду

Кожен з вас хоча б раз в житті варив заморожені пельмені. І частіше за все під час варіння допускається безліч помилок.

Здавалося б – що може бути легше, ніж зварити пельмені? Однак, не дивлячись на простоту цієї страви, вона може вийти зовсім неїстівною. Якщо сумнівів у якості продукту немає, тоді проблема, ймовірно, пов’язана з неправильною заморозкою, зберіганням та самим відварюванням. Втім, не треба бути шеф-кухарем, аби навчитися правильно варити пельмені.

Навіщо пельмені замочувати

Перед тим, як почати приготування заморожених пельменів, замочіть їх у прохолодній питній воді на 2-3 хвилини. Це врятує полуфабрикати від лопання та злипання при опусканні в каструлю. Простіше кажучи, так вони розморозяться, але дуже бережно. При цьому довго розморожувати пельмені немає сенсу – через це в процесі приготування тісто буде рватися, а начинка вивалюватися.

Подані до столу пельмені
Подані до столу пельмені

Чи можна опускати пельмені в кип’яток

Як не дивно, але кипляча вода і заморожені пельмені – погане поєднання. Через таку велику різницю в температурах тісто може потріскатись. До того ж так воно приготується раніше за фарш.

Досягти рівномірного проварювання допоможуть три склянки холодної води – в момент закипання одну, і ще дві через деякий час. Завдяки цьому пельмені виходять ціленькими й соковитими.

Варіння пельменів
Варіння пельменів

Що робити, якщо заморожені пельмені злиплися

Ця проблема теж спіткає багатьох. Найперше й найочевидніше, що можна зробити, якщо заморожені пельмені злиплися в один суцільний ком – залишили їх на кілька хвилин при кімнатній температурі, після чого спробувати розділити пальцями.

Якщо це не допомогло, складіть злегка розморожені полуфабрикати в міцний пакет та постукати ним об стіл, підлогу або іншу тверду поверхню, яка від цього не постраждає.

Третій варіант – зваріть пельмені на пару. Під його впливом вони почнуть відклеюватися один від одного. Ще можна зварити їх у воді з олією або невеликою кількістю вершкового масла. Не забувайте помішувати.

реклама

Поділіться статтею

Як виглядає перша дружина Сергія Притули

Як виглядає перша дружина Сергія Притули: ефектна брюнетка затьмарила нову жінку телеведучого

0
Відомий український шоумен Сергій Притула не робить зі свого особистого життя велику таємницю. Зараз телеведучого щасливим робить жінка, з якою він познайомився на роботі в той момент, коли його попередній шлюб дав серйозну тріщину. А чим зараз живе та як виглядає перша дружина Притули?
Стосунки з яким кавалером Софія Ротару ретельно приховує

Було б соромно перед покійним чоловіком: стосунки з яким кавалером Софія Ротару ретельно приховує?

Софія Ротару має безліч знайомих та друзів, адже сценічна діяльність вимагає підтримувати контакти. Втім, у її оточенні можуть бути не тільки сильні і талановиті люди, але й ті, зв'язок з якими може осоромити зірку та заплямувати її репутацію. Хто ж цей чоловік, дружбу з яким вона ретельно приховує?
Аліна Гросу заговорила про шлюбний контракт з Романом Полянським

Гросу після розлучення з Комковим заїкнулася про шлюбний контракт з новим коханим: сюрприз для Полянського

0
Відома українська співачка Аліна Гросу має за плечима один невдалий шлюб, який закінчився ще до першої річниці. Після розлучення з Олександром Комковим зірка залишилася навіть без спільного кота, адже шлюбних контрактів пара не укладала. Чи повторить артистка цю помилку у стосунках з Романом Полянським?
Оля Полякова публічно образила Ірину Білик, за що їй довелося привселюдно вибачатися

Оля Полякова публічно образила Ірину Білик і нарвалася на пару ласкавих: “Спочатку говорить, а потім думає”

0
Відома українська співачка Оля Полякова мала необережність в одному з популярних шоу образити поп-діву вітчизняної сцени Ірину Білик. За це Суперблондинці довелося просити вибачення, цілуючи руки народної артистки, після чого зірки остаточно примирилися.
Коли переводять годинник на зимовий час 2021

Коли переводять годинник на зимовий час 2021: в який день, о котрій годині та як це впливає на здоров’я

Вже багато років точаться суперечки з приводу переходу на зимовий час. 2021 – не виняток. Чи дійсно країна може зекономити кошти одним лише переводом годинникових стрілок? У цьому матеріалі ми згадаємо, як виникла така ідея, як жили наші предки 100 років тому, розглянемо теорії впливу зміни біоритмів на людину та відповімо на головне питання – коли переводять годинник на зимовий час у 2021-му.

Популярне

Останні новини