Зараз як ніколи на часі рецепти з кабачків. Зазвичай – прості і швидкі. Сьогоднішня страва саме така – приготуйте кабачкові оладки з м’ясом. Смак вас здивує, а подавати їх можна навіть на святковий стіл.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати кабачкові оладки по-французьки, знадобляться:
- кабачки – 2 крупних;
- цибуля – 1 штука;
- морква – 1 штука;
- курячі яйця – 2 штуки;
- борошно – 2-3 столові ложки;
- кріп – 1 пучок;
- куряче філе – 300 грамів;
- м’ясні спеції – 1 чайна ложка;
- олія в маринад і для обсмажування;
- сіль, перець за смаком.
Рецепт пишних кабачкових оладок з м’ясом по-французьки
Куряче філе наріжте невеличкими шматочками, відбийте, посоліть, заправте спеціями та олією. Залиште маринуватися на півгодини.
Кабачки і натріть на тертці з великими отворами, присоліть і зачекайте 10 хвилин, щоб вони віддали сік, його потім добре віджимаємо. Цибулю і моркву також натріть на тертці, додайте до кабачків, ретельно перемішайте. Вбийте в овочеву масу яйця, додайте подрібнений кріп, чорний перець. Всипте борошно та вимісіть тісто. Воно має бути доволі рідким – як на оладки.
Налийте на сковорідку олію, відправте на вогонь і викладайте ложкою тісто, всередину шматочок відбивної та зверху знову накривайте тістом.
Смажте на невеличкому вогні протягом 3-5 хвилин з обох боків до утворення золотавої скоринки. Краще робити це під кришкою, щоб м’ясо дійшло до повної готовності.
Такі кабачкові оладки з м’ясом по-французьки ідеально смакують зі сметанним соусом з додаванням гірчиці, часнику, зелені і трохи майонезу.
