Приготування млинців вимагає не тільки знання певних аспектів у кулінарії, але й серйозного терпіння. Адже окрім постійного контролю страви, яка смажиться на сковорідці, необхідно вміти правильно наливати млинець.
Якщо наллєте багато — він буде несмачний і товстий, якщо не наллєте мало, то він порветься. Тим не менш, тонкі млинці неймовірно смачні і, ба більше, користуються популярністю навіть на святкових столах, адже в них можна загорнути дуже смачну начинку, а також червону ікру.
Інгредієнти
- Молоко — 500 мілілітрів
- Курячі яйця — 3 штуки
- Борошно — 200 грамів
- Соняшникова олія — 30 мілілітрів
- Цукор або мед — 30 грамів або мілілітрів
- Сіль — 1/2 чайної ложки
- Ванільний цукор або есенція — за смаком
Що додати у тісто, щоб млинці не прилипали до пательні
Щоб приготувати млинці для початку необхідно налити у миску молока, додати яєць і ретельно взбити масу. Після цього додаємо цукру та солі.
Не забуваємо, чим більше цукру ви додаєте до маси, тим більше він пригрятиме на сковороді. Тому, якщо ви хочете дуже солодкі млинці, необхідно бути готовими до того, що вони можуть підгоріти. Краще додавайте до маси мед. По-перше, він корисніший, а по-друге, не буде карамелізуватися.
Додаємо поступово просіяне борошно, ретельно розмішуємо масу, щоб не було комочків і завершуємо усе соняшниковою олією. Цей секретний інгредієнт обов’язковий, якщо ви хочете, щоб млинці ніколи не приставали до пательні.
Звісно, якість вашого посуду також має значення. Якщо у вас є спеціальна сковорідка для млинців з антипригарним покриттям, це буде лише в плюс, і вам буде набагато легше приготувати смачний сніданок своєї сім’ї.
