Швидкий темп життя відбирає у людей час для приготування та прийому їжі. Саме тому на прилавках наших магазинів з’явилось чимало полуфабрикатів та фаст-фуду. Особливим попитом користуються чебуреки. Втім, нерідко якість цих продуктів бажає кращого. Саме тому, у господарів та господинь з’являється бажання приготувати щось смачне власноруч. У той же час, є страх, що чебуреки вийдуть несмачними. Тому сьогодні ми поділимось рецептом ідеального тіста для ваших чебуреків.
Що нам потрібно для приготування
Перелік інгредієнтів для тіста:
- Двісті п’ятдесят грамів борошна
- Сто двадцять мілілітрів води
- Дві столові ложки соняшникової олії
- Пів чайної ложки солі
Для начинки:
- Сто п’ятдесят грамів свинини
- Сто п’ятдесят грамів яловичини
- Одна цибулина
- Шістдесят мілілітрів води
- Сіль та перець за смаком
Спосіб приготування
Спочатку нам потрібно нагріти воду до стану кропу. Переливаємо її у велику ємність та додаємо олію та сіль. Також просіюємо борошно й ретельно перемішуємо.
Після того, як тісто охолоне, посипаємо поверхню борошном, й вимішуємо масу руками. Важливий момент: тісто не має липнути до рук. Тепер кладемо тісто в поліетиленовий пакет та залишаємо його на 30 хвилин.
У цей час приготуємо начинку для чебуреків. Свинину та яловичину подрібнюємо у м’ясорубці. Також дрібненько натираємо нашу цибулю. Тепер у велику миску викладаємо свинячий та яловичий фарш, додаємо цибулю та воду. Далі ретельно перемішуємо всі наші інгредієнти до однорідного стану.
Переходимо до ліплення чебуреків. Тісто розділяємо на вісім частин, кожну з яких тоненько розкатуємо у вигляді кружечків. На одну половину тіста розкладаємо нашу начинку, не доходячи до країв. Другою частиною накриваємо фарш, і з’єднуємо краї разом.
Обсмажуємо на сковорідці у великій кількості олії доти, доки не утвориться золотиста скоринка. Після цього викладаємо чебуреки на серветку, щоб вона увібрала зайвий жир.
Вуаля! Все готово) Смачного!
