Яйця – дуже популярний продукт, який використовується для виготовлення широкого асортименту страв. Їх додають у соуси, салати, випічку, десерти, супи та другі страви, а також подають як самостійну страву та переважно на сніданок. Гідність яєць полягає у швидкості та просторі приготування, а їх смакові властивості оцінить навіть суворий кулінарний гурман. До того ж сніданок із яєць може бути різноманітним.
Це як прості страви – яєчня, яйця пашот, кокот чи некруто, глазуня, омлет (можна готувати його з різними добавками – овочами, ковбасою, грибами, куркою), так і страви складніші.
Існує безліч найрізноманітніших секретів приготування омлету. Він буде мати легкий присмак, якщо додати в яєчно-молочну суміш трохи сметани.
За класичною рецептурою першими на розпечену сковороду викладають помідори (з солодким перчиком або без нього), далі йде цибуля, ковбаса або м’ясо, яєчно-молочна суміш (можна додати до неї сметани). Всі інгредієнти перемішують, накривають сковороду кришкою і томлять блюдо на невеликому вогні до готовності омлета. Коли схопиться верх, посипте омлет зеленню (можна з тертим сиром), закрийте кришкою і потім готуйте на вогні ще трохи.
Для приготування омлету використовують сковороду, кришка якої має невеликий отвір для виходу пари. За відсутності такої рекомендується прикривати омлет, залишаючи невелику щілину для виходу вологи, що випаровується.
Інгредієнти
- Кабачки — пів штуки
- Курячі яйця — 2 штуки
- Олія оливкова — 1 столова ложка
- Зелень — на смак
- Сіль — на смак
- Перець чорний мелений — на смак
Приготування кабачкового омлету
Натерти кабачок соломкою, обсмажити до м’якості на оливковій олії. Окремо збовтати сирі курячі яйця із сіллю, зеленню, залити сумішшю кабачки.
Страву накрити кришкою, прогрівати до готовності.
Розрізати омлет на порції, подати у гарячому вигляді.
До омлету ви, звичайно, можете додати інгредієнти на свій смак. Наприклад, неймовірно разом з кабачками будуть смакувати помідори, сир, а також часник.
