Для найсмачніших пельменів: що додати у звичайний фарш, щоб вечеря вийшла кращою, ніж в ресторані

Смачні пельмені — ідеальна вечеря для багатьох сімей, однак у кожній вони смакують зовсім по-різному. Як же досягти майстерності у виготовленні даної смакоти?

Важко зустріти людину, яка хоча б раз у житті не скуштувала пельменів – традиційної страви багатьох сучасних кухонь. І хоча обізнані енциклопедисти стверджують, що першими цю страву вигадали китайці, а інші її лише запозичили, навіть наймудрішим історикам не вдається з’ясувати, хто і коли першим зліпив пельмень.

Традиційні пельмені, як правило, складаються з м’ясної начинки, до складу якої входять свинина або яловичина (або те й інше), часник, цибуля, сіль, перець. Але не менш смачними будуть пельмені з баранини, ведмежатини, риби, які можна подавати на стіл як у плоскій тарілці з додаванням олії, так і в горщиках разом із бульйоном. А для справжніх гурманів, яких важко здивувати, можна приготувати фруктові пельмені.

При приготуванні домашніх пельменівкожна дрібниця відіграє вирішальну роль та може визначити фінальний смак страви. Тому варто працювати не лише над тістом, а й не забувати про начинку.

Інгредієнти

  • Борошно — 350 грамів
  • Яловичина — 250 грамів
  • Свинина — 250 грамів
  • Молоко — 160 мілілітрів
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Лист лавровий — 2 штуки
  • Оцет — на смак

Як приготувати смачні пельмені?

Вимісити з підсоленого борошна тісто, дати йому постояти півгодини в теплі. М’ясо прокрутити з цибулею та часником, присмажити перцем, перемішати з підсоленим молоком.

Як приготувати тісто на пельмені
Як приготувати тісто на пельмені

Частину тіста розкотити у пласт. Вирізати кухлі, покласти на кожен по ложці фаршу, добре защипати півмісяцем, а потім скріпити краї між собою.

Викласти пельмені на молоці на дошку, присипану борошном, добре заморозити, перекласти в пакет і залишити в морозилці.

Варіння пельменів
Як приготувати смачні пельмені

Варити у підсоленій киплячій воді, поки усі пельмені не спливуть на поверхню. За декілька хвилин до готовності кидаємо у воду лавровий лист. Після приготування, зливаємо воду, додаємо вершкове масло, перчимо та подаємо на стіл. За бажанням можна полити оцтом або додати сметану. Також пельмені підходять для приготування у сирному соусі у горщиках.

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.