Для найсмачніших пельменів: що додати у звичайний фарш, щоб вечеря вийшла кращою, ніж в ресторані

Смачні пельмені — ідеальна вечеря для багатьох сімей, однак у кожній вони смакують зовсім по-різному. Як же досягти майстерності у виготовленні даної смакоти?

Важко зустріти людину, яка хоча б раз у житті не скуштувала пельменів – традиційної страви багатьох сучасних кухонь. І хоча обізнані енциклопедисти стверджують, що першими цю страву вигадали китайці, а інші її лише запозичили, навіть наймудрішим історикам не вдається з’ясувати, хто і коли першим зліпив пельмень.

Традиційні пельмені, як правило, складаються з м’ясної начинки, до складу якої входять свинина або яловичина (або те й інше), часник, цибуля, сіль, перець. Але не менш смачними будуть пельмені з баранини, ведмежатини, риби, які можна подавати на стіл як у плоскій тарілці з додаванням олії, так і в горщиках разом із бульйоном. А для справжніх гурманів, яких важко здивувати, можна приготувати фруктові пельмені.

При приготуванні домашніх пельменівкожна дрібниця відіграє вирішальну роль та може визначити фінальний смак страви. Тому варто працювати не лише над тістом, а й не забувати про начинку.

Інгредієнти

  • Борошно — 350 грамів
  • Яловичина — 250 грамів
  • Свинина — 250 грамів
  • Молоко — 160 мілілітрів
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Лист лавровий — 2 штуки
  • Оцет — на смак

Як приготувати смачні пельмені?

Вимісити з підсоленого борошна тісто, дати йому постояти півгодини в теплі. М’ясо прокрутити з цибулею та часником, присмажити перцем, перемішати з підсоленим молоком.

Як приготувати тісто на пельмені
Як приготувати тісто на пельмені

Частину тіста розкотити у пласт. Вирізати кухлі, покласти на кожен по ложці фаршу, добре защипати півмісяцем, а потім скріпити краї між собою.

Викласти пельмені на молоці на дошку, присипану борошном, добре заморозити, перекласти в пакет і залишити в морозилці.

Варіння пельменів
Як приготувати смачні пельмені

Варити у підсоленій киплячій воді, поки усі пельмені не спливуть на поверхню. За декілька хвилин до готовності кидаємо у воду лавровий лист. Після приготування, зливаємо воду, додаємо вершкове масло, перчимо та подаємо на стіл. За бажанням можна полити оцтом або додати сметану. Також пельмені підходять для приготування у сирному соусі у горщиках.

Схожі статті

Євген Клопотенко показав, як приготувати голубів і зробити не засмажку, а запечашку

Голубці вже давно є традиційною стравою України та справжнім символ української кухні. Цей продукт об'єднує різні покоління і несе в собі смачні спогади. Сама назва голубців дуже загадкова.

“Не дитячі” чебуреки без тіста від Ектора Хіменеса-Браво: це як і що він пропонує цього разу

Ектор Хіменес-Браво знову дивує своїми кулінарними експериментами. Цього разу він пропонує рецепт не дитячих чебуреків, які точно підкорять ваше серце та смакові рецептори.

3 чашки, 2 ложки: простий рецепт тіста на пельмені і вареники – готую на воді і виходить смачно

Найпростіший рецепт тіста на вареники та пельмені підготувала для вас редакція "Сенсації". Ніяких особливих інгредієнтів для нього не знадобиться. Для основи знадобиться вода, борошно і ще дещо.

Приготуйте “Козла на городі”: цей салат чудово підійде для посиденьок із коліжанками

Цей салат натуральний, ситний, а ще має дуже кумедну назву. Приготувати його можна до будь-якого столу. Тим самим, навіть просто повеселивши своїх подруг за вечерею!

Свинячий шашлик у духовці: рецепт максимально наближений за смаком до приготування на мангалі

Ця страва точно не залишить нікого байдужим. Соковитість та аромат цього м'яса аналогічний до того, що готується на мангалі. Апетитна скоринка здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Без гіркоти та сухості: смажена печінка виходить завжди – простий, але дієвий прийом

Печінка — специфічний продукт, який має багато фанатів, але так само багато кому не до душі, часто через присмак гіркоти або сухість. Як зробити її солодкою та соковитою?