Як із простого хека приготувати вишукану святкову страву: вся справа у ніжному соусі до риби. Це беліссімо!

Багато господарок недооцінюють хек і помилково вважають, що з нього виходять лише прісні страви. Однак, є простий рецепт, який змінить все уявлення про цю найсмачнішу морську рибу!

Незважаючи на те, що хек належить до категорії дієтичної та сухуватої риби, з нього можна приготувати величезну кількість смачних страв. Є кілька способів зробити його більш соковитим. Наприклад, посмажити в клярі, але найкраще приготувати хек у сковороді з ніжним сметанним соусом. Ви відчуєте, як він просто тане в роті, а у поєднанні з гарніром має всі шанси стати улюбленою стравою у будь-якій родині. Навіть діти, які не їдять риби, будуть уплітати його із задоволенням. Це один із найкращих і смачних рецептів приготування хеку.

Інгредієнти:

  • Хек – 1 кг
  • Вода
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець – 8-10 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Рибний бульйон – 1 склянка
  • Сметана – 150 г
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • Цукор

Спосіб приготування:

Попередньо очищаємо хек від луски, обрізаємо всі плавці. Далі нарізаємо рибу на великі порційні шматочки. Укладаємо в каструлю. Додаємо спеції, заливаємо невеликою кількістю води та ставимо на вогонь. Відварюватимемо нашу рибку до готовності. Це може зайняти приблизно 15 хвилин.

Хек у соусі на сковороді
Хек у соусі на сковороді

Поки готується хек, приступаємо до соусу. Цибулю нарізаємо кубиками. Морква соломкою, після чого обсмажуємо їх на сковорідці до золотистої скоринки.

Хек у соусі на сковороді
Хек у соусі на сковороді

Коли зварився хек, дістаємо його з каструлі та викладаємо окремо на тарілці.

Рибний бульйон проціджуємо через сито і заливаємо до моркви та цибулі. Потім додаємо сметану, борошно та спеції. Незважаючи на те, що в бульйоні був лавровий лист, його можна продублювати в соусі. Так смак хеку стане ще більш пікантним. Також можна додати трохи цукру, щоб збалансувати смак.

Хек у соусі на сковороді
Хек у соусі на сковороді

У цей час видаляємо з хеку всі кістки. І після того, як соус закипить, акуратно викладаємо його в сковорідку. Накриваємо кришкою і гасимо приблизно 5-7 хвилин. Хек у найніжнішому сметанному соусі готовий!

Хек у соусі на сковороді
Хек у соусі на сковороді

Подавати його можна з будь-яким гарніром – картоплею пюре або пшеничною кашею.

Хек у соусі на сковороді
Хек у соусі на сковороді

Схожі статті

Коли неочікувано нагрянули гості, готую салат “Тріо”: 3 продукти, а всі хочуть добавки

Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу, або на кожен день, коли немає часу на складні страви. Готується все швидко та просто, а результат дивує навіть гурманів.

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.